Carnes
Lagrimitas de pollo
Plato tradicional de Sevilla, son tiras de pollo en adobo y después fritas. Deliciosas.
Ingredientes
- 300 gr de pechuga de pollo
- 3 cucharadas de pimentón dulce
- 3 guindillas
- 20 gr de cominos enteros
- 20 gr de orégano
- sal
- 8 dientes de ajo
- 200 ml de vinagre
- aceite para freír
- harina
Elaboración
- Cortar las pechugas en filetes y luego en tiras. Reservar.
- En un bol poner una parte de vinagre y tres de agua, machacar los ajos y añadir, junto con el resto de los ingredientes removiéndolo bien para que ligue.
- Poner en este adobo el pollo durante al menos 6 h.
- Sacar el pollo, escurrirlo pasarlo por la harina y freírlo en aceite bien caliente.
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