Carnes
Cordero al chilindron
Es uno de los platos típicos de la cocina de Aragonesa. Se trata de un estofado en salsa de verduras que lleva carne de cordero en trozos.
Ingredientes
- 1 k de cordero
- 100 cc de aceite de oliva
- 75 gr de jamón
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 4 pimientos verdes
- 50 gr de almendra molida
- sal
- pimienta negra molida
- 1 chorreon de vino tinto
Elaboración
- En una olla tostamos el ajo en el aceite, añadimos la carne cortada en trozos y la freímos.
- Cuando están dorados, la salpimentamos.
- Añadimos los trozos de jamón y la cebolla muy picada.
- Cuando la cebolla tome color, agregar los pimientos cortados en tiras.
- Dejar sofreír y añadir el tomate pelado y rehogarlo.
- Agregar un poco de agua el vino y la almendra molida y dejar coser hasta que la carne este tierna.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Carnes
Carnes
20 diciembre 2011
Pollo «Corn flakes»
Filetear el pollo y salarlo. Machacar ligeramente los cereales, ponerlos en un bol y pasar por estos los filetes. Poner a hervir…
Carnes
Conejo al romero
15 julio 2023
Conejo al romero
El conejo es un mamífero. Es muy común y fácil de encontrar, se caracteriza por su peculiar sabor que combina bien con…
Carnes
24 agosto 2021
Pollo con salsa de chipotle
El chile chipotle es la versión ahumada del jalapeño. Da un intenso sabor picante.
Deja tu comentario