Verduras y hortalizas
Setas con gabardina
Las setas de cardo son quizás junto con el champiñón las más comunes y económicas.
Ingredientes
- 12 setas de cardo
- 125 gr de harina
- 1 huevo
- sal
- pimienta negra molida
- 200 ml de leche
- perejil
- aceite de freír
- gaseosa
Elaboración
- Limpiar las setas con un paño húmedo. Salpimentar.
- Hacer una masa con la harina, la sal, el huevo, 200 ml de agua, la leche y el perejil picado.
- Mezclar bien todo y añadir un chorreón de gaseosa.
- Poner el aceite a calentar a fuego fuerte.
- Mojar las setas en la masa y ponerlas a freír haciéndolas por todos lados. Servir calientes.
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