Postres

Natillas

Name: Natillas
Cuisine: Española
Ingredients: 1 l de leche; 180 gr de azúcar; 6 yemas de huevo; 2 cucharadas de maicena; 1 rama de canela; 1 piel de limón; galletas; canela molida

24 de marzo de 2022 Por Miguel A. Lopez

Las natillas son un postre lácteo muy común en la gastronomía española. Es una crema de leche infusionada.

Ingredientes

1 l de leche
180 gr de azúcar
6 yemas de huevo
2 cucharadas de maicena
1 rama de canela
1 piel de limón
galletas
canela molida

Elaboración

En una cacerola poner a calentar la leche, con el azúcar, la canela y la cáscara.
Batir las yemas por otro lado.
Cuando la leche comience a hervir, añadir los huevos y remover enérgicamente para que no se nos asiente.
Añadir la maicena, que previamente habremos disuelto en leche templada. Mover hasta que este espeso.
Sacar y desechar la canela y la cáscara.
Colocar las natillas en envases individuales y ponerles un galleta encima.
Espolvorear la canela por encima antes de servir.
En vez de canela podemos usar caramelo líquido.