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Huevos encurtidos con remolacha

6 de junio de 2023 Por Miguel A. Lopez

Esta receta procede de la campiña anglosajona, y se hacía para preservar la duración de los huevos cocidos. Es un encurtido.

Ingredientes

Poner el vinagre, el agua, la sal, el cilantro, la canela, la pimienta, el azúcar y la nuez moscada en el vaso de una batidora y triturar.
Poner el líquido resultante a calentar.
Pelar los huevos, pincharlos con un tenedor, para que pueda absorber mejor el aliño.
Ponerlos en un bote con cierre hermético y cuando el liquido comience a hervir, apartarlo del fuego y dejar que enfríe un poco.
Añadir al bote, tapar y reservar en frío.
Transcurridas unas 4 h, ya estarán aptos para su consumo. Servir fríos.