Carnes

Pollo thay

Name: Pollo thay
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg de pechuga de pollo; 3 cebollas; 2 puerros; 2 tallos de hierba limonera; 1 trozo de jengibre; 2 hojas de limonero; sal; aceite de girasol; curry; 300 ml de leche de coco; cilantro

5 de septiembre de 2023 Por Miguel A. Lopez

Receta muy de moda, utilizo una mezcla de varias recetas adaptadas a mi estilo

Ingredientes

1 kg de pechuga de pollo
3 cebollas
2 puerros
2 tallos de hierba limonera
1 trozo de jengibre
2 hojas de limonero
sal
aceite de girasol
curry
300 ml de leche de coco
cilantro

Elaboración

Cortar la pechuga en dados de 2×2 y reservar.
Picar las cebollas y los puerros en juliana.
En una cacerola poner el aceite a calentar.
Añadir las verduras picadas, el jengibre en rodajas, la hierba limonera y las hojas de limonero. Pochar y agregar el pollo. Salar.
Rehogar hasta que el pollo este a medio hacer.
Añadir entonces la leche de coco.
Bajar a fuego suave y cocer hasta que el pollo este tierno.
Agregar el curry y el cilantro picado. Corregir la sal. Servir caliente.