Salsas y vinagretas
Salsa de cebolla (para carne)
Salsa para acompañar carnes, muy parecida a la bordalesa. Precisa un vino que no tenga mucha acidez.
Ingredientes
- 2 cebollas
- 4 granos de pimienta negra
- aceite de oliva
- 200 ml de vino tinto
- nuez moscada
- sal
- azúcar
Elaboración
- Pelar las cebollas y cortarlas en juliana.
- Rehogarlas en aceite caliente.
- Agregar la pimienta y un poco de nuez moscada, tapar y mantenerla a fuego suave hasta que las cebollas estén tiernas.
- Agregar el vino, subir a fuego fuerte y dejar que se consuma, hasta que la salsa este ligada.
- Pasar por el chino, comprobar el punto de sal y añadir una pizca de azúcar.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Categorías
Más de Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
13 mayo 2023
Boloñesa de atún
Otra manera de hacer la boloñesa, cambiando la carne por pescado.
Salsas y vinagretas
21 febrero 2024
Salsa al whisky II
Otra variante de la tradicional salsa sevillana.
Salsas y vinagretas
3 enero 2011
Salsa marinera
Poner en una cacerola agua con un poco de sal a calentar, cuando rompa a hervir, añadir las almejas, dejar hervir, sacar…
Deja tu comentario