Legumbres
25 marzo 2020
Lentejas etíopes
Ya llevaba bastante tiempo intentando hacer esta receta que vi hace algunos años en TV y que me llamo bastante la atencion.…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Legumbres
Varios
25 marzo 2020
Berbere
Berbere es una mezcla de especies africanas especialmente sabrosa y aromatica.
Entrantes
19 marzo 2020
Brazo de gitano de patata
Está receta es mia, está basada en el típico dulce «brazo de gitano», reconvertido a salado. Aunque es trabajoso, el resultado es…
Salsas y vinagretas
Salsa de nata
16 febrero 2020
Salsa de nata
Está salsa la uso para pescados, especialmente ahumados. En concreto, para bacalao o trucha.
Pescados
1 octubre 2019
Atún escabechado
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.
Sopas y cremas
Leche de almendras
1 octubre 2019
Leche de almendras
La mal llamada leche de almendras, es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales. No contiene ni gluten ni lactosa.
Sopas y cremas
30 septiembre 2019
Crema de calabacin y coco
Una crema diferente, con la suavidad del calabacín y el aroma del coco.
Sopas y cremas
23 septiembre 2019
Gazpacho de tomate seco
Variante del tradicional gazpacho andaluz.
Sopas y cremas
Sopa de melon con jamón
23 septiembre 2019
Sopa de melon con jamón
Una versión diferente del ya clásico plato veraniego.
Salsas y vinagretas
5 agosto 2019
Salsa verde III
Otra variante de la salsa verde. En particular, para pescados cocidos o asados.
Ensaladas
21 julio 2019
Ensalada de pepino
Una ensalada sana y fresquita, ideal para combatir el calor.
Salsas y vinagretas
Salsa de pasas al ron
14 julio 2019
Salsa de pasas al ron
Una salsa que suelo hacer para acompañar carnes.
Verduras y hortalizas
14 julio 2019
Berenjenas 4 quesos
La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…
Salsas y vinagretas
11 marzo 2019
Mojo picón (a mi estilo)
Mojo es un tipo de salsa típica de las Islas Canarias. Debido a su contenido en pimientas, muchos de los modos son…
Verduras y hortalizas
17 agosto 2018
Alboronia
La alboronia es un plato muy antiguo. Es un plato de reminiscencias árabes. Es la base del plato actualmente conocido como pisto.
Moluscos
11 junio 2018
Bigaros cocidos
También conocido como caracol de mar o caramuxo, el bigaros es un molusco univalvo que se suele encontrar en las orillas o…
Pescados
6 agosto 2017
Tataki de atun
Ahora que está muy de moda el atún, esta es una receta perfecta, más ahora que hace calor, aunque es un receta…
Entrantes
30 julio 2017
Coliflores con curcuma
Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.