Miguel A. Lopez

30 julio 2017

Garbanzos a la catalana

Bueno, pues esta es una receta tuneada por mi de un guiso de alubias.

24 abril 2017

Peras al chocolate

17 abril 2017

Pato con ciruelas

13 abril 2017

Ensalada de algas, con perlas de mozarella y tomate seco

​ Bueno, pues resulta que ultimamente encontre en uno de los supermercados en los que compro habitualmente algas desidratadas. Las compre y…

26 marzo 2017

Ensalada de salmón,ajetes y jengibre

​ Este plato es un falso carpachio. Se me ocurrio casi casualmente dado mi gusto por el sabor picante del jengibre caramelizado,…

15 marzo 2017

Chili con carne

El chili con carne, contrariamente a lo que se piensa no es un plato mexicano, sino un plato estadounidense. Concretamente del sur…

28 febrero 2017

Alcauciles al romero

​ La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…

6 febrero 2017

Tartar de atun

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Habitualmente un tartar se sirve…

6 febrero 2017

Tostas

Cortar el pan a rodajas de 2-3 mm de grosor. Distribuirlas en una bandeja de horno. Echar por encima la sal y…

6 febrero 2017

Cuscurros

Cortar el pan en dados de 1x1 aproximadamente. Freir en abundante aceite bien caliente...

26 enero 2017

Salsa huancaina

Poner en el vaso de una batidora las guidillas y la nata y batirlas. En una sarten dorar la cebolla y el…

26 enero 2017

Sopa de higaditos de pollo

Freir en un poco de aceite los ajos enteros, dorarlos y retirarlos. Dorar igualmente las almendras. Salpimentar los higaditos y dorarlos en…

25 enero 2017

Potaje de judias rojas

Poner las judias en agua templada la noche anterior. En una cacerola poner la mantequilla a derretir a fuego suave, añadir la…

20 noviembre 2016

Zumo de crema de tomate

Mezclar el zumo de tomate, 3 ramitas de hinojo, el pepino y el aceite de oliva. Salpimentar. Cortar el queso en daditos.…

16 octubre 2016

Olivada

Poner todos los ingredientes excepto el aceite en el vaso de una batidora y triturarlos, añadiendo el aceite poco a poco. Nos…

12 octubre 2016

Ensalada de manzana

Pelar las manzanas y rallarlas. Disolver el azucar, la mostaza, la sal y la pimienta en el vinagre, añadir el aceite y…

3 octubre 2016

Crema de alcachofas

Escurrir el agua en el que estan sumergidas al alcachofas para conservarse. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora.…

3 octubre 2016

Gazpacho(Para dieta)

Pelar la manzana y quitarle las semillas. Pelar el pepino. Poner todos los...