Marisco
26 julio 2013
Galeras al vapor
Cubrir de agua el fondo de una cacerola grande, añadir un poco de sal y removerla. Ponerla a calentar y añadir inmediatamente…
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Marisco
Calamares
26 julio 2013
Calamares a la romana
Limpiar los calamares, darles la vuelta y cortarlos a lo ancho en aros de 0.5 ml de grosor. Salarlos y pasarlos por…
Pescados
26 julio 2013
Merluza al limon
Cortar los lomos por la mitad y estos a su vez en dados de 1x1 cm. Exprimir los limones y ponerlos junto…
Calamares
26 julio 2013
Calamares fritos
Limpiar los calamares, darles la vuelta y cortarlos a lo ancho en aros de 0.5 ml de grosor. Salarlos y pasarlos por…
Arroz
Risotto de jamon y champiñones
26 julio 2013
Risotto de jamon y champiñones
El risotto es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es una comida originaria de la zona noroeste del país,…
Bebidas
Horchata de chufa
26 julio 2013
Horchata de chufa
Dejar las chufas en remojo 12 h antes. Escurrirlas y triturarlas. Cubrirlas de agua y dejarlas reposar 2 h. Transcurrido ese tiempo…
Verduras y hortalizas
Alcachofas al natural
25 julio 2013
Alcachofas al natural
Quitar las hojas duras y cortar las putas y el tallo de las alcachofas. Cortarlas por la mitad y frotarlos con los…
Sopas y cremas
Sopa de verduras
25 julio 2013
Sopa de verduras
Picar muy menudos el tomate y la cebolla. Raspas y trocear las zanahorias y el nabo. Cortar en juliana la col y…
Entrantes
Pastel de bacalao
24 julio 2013
Pastel de bacalao
Poner a remojar el bacalao, hasta que pierda la sal. Cortarlo en dados. Poner a calentar el aceite, añadir la cebolla cortada…
Moluscos
24 julio 2013
Cañaillas cocidas
En una cacerola poner agua a calentar con un puñado de sal. Cuando comience a hervir añadiremos las cañaillas y las coceremos…
Legumbres
24 julio 2013
Cascotes
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…
Legumbres
24 julio 2013
Potaje de berzas
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…
Legumbres
23 julio 2013
Potaje de garbanzos
Poner los garbanzos a remojar 8 h antes. Escurrirlos, ponerlos en una olla expres y cubrirlos de agua. Añadir el aceite, el…
Moluscos
22 julio 2013
Gambas al ajillo
Pelar las gambas. En una sartén poner a calentar el aceite junto con los ajos muy picaditos. Añadir la guindilla. Cuando comiencen…
Arroz
22 julio 2013
Arroz a la jardinera
Trocear las judias, pelar y cortar en dados las zanahorias. Desgranar los guisantes y las habas. En una cacerola poner agua con…
Salsas y vinagretas
Salsa de setas
22 julio 2013
Salsa de setas
Lavar las setas, escurrirlas y cortarlas en trozos. En una sartén derretir la mantequilla, saltear las setas en ella. Sacar y pasar…
Legumbres
21 julio 2013
Potaje de lentejas
Poner en remojo las lentejas 8 h. Escurrirlas y ponerlas en una cacerola junto con la cebolla cuarteada y los ajos enteros,…
Ensaladas
Ensalada de lentejas con bacalao
21 julio 2013
Ensalada de lentejas con bacalao
Lavar las lentejas y ponerlas en remojo 3 h. Escurrirlas y colocarlas en una cacerola cubiertas de agua junto con la cebolla…