Moluscos
Langostinos con bacon
18 agosto 2021
Langostinos con bacon
Un aperitivo original. Podemos sustituir el bacón por jamón o panceta.
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Otros entrantes
Guarniciones, tostas, etc..
102 recetas
Entrantes
8 agosto 2021
Bomba de patata
Uno de las pocas tapas reconocibles de la gastronomía catalana junto con las bravas. Aunque también se sirven en otras partes de…
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6 agosto 2021
Higos, jamón y tomate
Un sencillo aperitivo con una mezcla explosiva de sabores; por un lado tenemos el dulzor fresco del higo, el curado salado del…
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Ensaladilla de pollo
4 agosto 2021
Ensaladilla de pollo
Receta que suelo usar para hacer canapés.
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Tomates rellenos de feta y aguacate
14 junio 2021
Tomates rellenos de feta y aguacate
Los tomates son muy versátiles para rellenar, tanto de carne, pescado o verduras.
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13 mayo 2021
Un «distraído»
Plato típico de algunas zonas de Aracena (Huelva).
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4 mayo 2021
Tartar de salmón
Tartar es una preparación de carne, pescado crudo, cortado muy fino, condimentado con otros ingredientes o salsas. También se puede hacer de…
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3 abril 2021
Tartar de boletus
Aunque la receta clásica del «tartar» es con carne, también podemos hacer otras cómo está con verduras, frutas o pescado. En este…
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6 abril 2020
Ensaladilla de pulpo
Una variante de la ensaladilla común en España, a la que normalmente le ponemos atún, es la ensaladilla de pulpo. Está es…
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19 marzo 2020
Brazo de gitano de patata
Está receta es mia, está basada en el típico dulce «brazo de gitano», reconvertido a salado. Aunque es trabajoso, el resultado es…
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30 julio 2017
Coliflores con curcuma
Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.
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6 febrero 2017
Tartar de atun
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Habitualmente un tartar se sirve…
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3 octubre 2016
Crema de alcachofas
Escurrir el agua en el que estan sumergidas al alcachofas para conservarse. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora.…
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Fritos de queso
9 marzo 2015
Fritos de queso
Otra vuelta de tuerca a los típicos San Jacobos, con un toque diferente.
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Crema de berenjenas
28 enero 2014
Crema de berenjenas
Cocer las berenjenas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Sacarlas y dejarlas enfriar un poco. Cortarlas por la mitad…
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11 enero 2014
Crema de habas
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Ponerlas junto con las habas, la menta la tahina, la sal y la pimienta…
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18 noviembre 2013
Conchas de marisco
Lavar, pelar y picar las verduras muy pequeñas. Cocer los mejillones, quitarles las barbas y la mitad de las conchas. Cocer las…
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Flan de puerros
24 septiembre 2013
Flan de puerros
Quitar las raíces, la parte verde y las capas exteriores de los puerros. Cortarlas en rodajas y cocerlos en agua hirviendo con…