Ensaladas
17 agosto 2023
Ensalada Waldorf
Esta ensalada data de 1893, del chef Óscar Tschirky del hotel Waldorf -Astoria. Hay algunas variaciones de esta ensalada que incluyen nueces…
Categoría
Recetas
1.361 recetas
Ensaladas
Pasta
Macarrones rellenos
16 agosto 2023
Macarrones rellenos
Esta es una receta propia que se me ocurrió hace ya unos añitos. Combina un tipo de macarron (tottiglioni) bastante grande y…
Arroz
11 agosto 2023
Arroz con pollo II
Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pollo. Uno de los platos más elaborados a lo largo de…
Carnes
10 agosto 2023
Hamburguesas al licor de melocotón
Una receta que encontré por internet y que llevo años usando. Es sorprendente lo buenas que están .
Sopas y cremas
Crema de puerros
8 agosto 2023
Crema de puerros
Plato frío, rápido y de fácil preparación, pensado para épocas de calor intenso.
Pescados
Pescado al estilo Fez
5 agosto 2023
Pescado al estilo Fez
Fez es una localidad de Marrakech. Realmente está, es una receta de pescado adobado, al estilo marroquí.
Carnes
Lengua estofada
5 agosto 2023
Lengua estofada
La lengua es una de las piezas más conocidas de la casquería. Se suele hacer estofada, y las más comunes, son la…
Carnes
Emparedados de sesos de ternera
4 agosto 2023
Emparedados de sesos de ternera
Este es un plato de casquería, hecho con sesos de ternera que no suelen ser los más comunes. Los sesos son una…
Entrantes
Migas campesinas
3 agosto 2023
Migas campesinas
Una manera de hacer migas, mucho más sanas de lo habitual, con verduritas y pan integral. Riquísimas.
Carnes
Pollo gratinado
3 agosto 2023
Pollo gratinado
Esta es una receta que hacía mi madre, con la carne del puchero. Es una receta de aprovechamiento.
Cefalopodos
Hamburguesas de sepia
3 agosto 2023
Hamburguesas de sepia
Receta que aprendí hace unos 20 años, cuando aún estaba al principio de mi profesión. Me parece una receta interesante, nada convencional…
Calamares
30 julio 2023
Chipirones en salsa americana
Esta receta la podemos hacer tanto con calamares como con chipirones. Llamamos salsa americana, básicamente a una salsa de tomate un poco…
Verduras y hortalizas
29 julio 2023
Pimiento italiano
También conocido como capsicum, se puede comer crudo o cocinado. Se coge inmaduro, por lo cual, una vez recogido puedo continuar creciendo.…
Entrantes
29 julio 2023
Picadillo de tomate y aguacate
Un picadillo liguero, fresquito y muy rápido de elaborar.
Verduras y hortalizas
29 julio 2023
Salteado de verduras con gambas
Salteado de verduras y gambas con un poco de salsa de soja. Una comida sana y ligera de preparación.
Entrantes
27 julio 2023
Aceitunas rebozadas
Un aperitivo diferente. Muy típicas de Italia, aunque últimamente se han popularizado también en la península Ibérica.
Sopas y cremas
Sopa de la huerta
26 julio 2023
Sopa de la huerta
Un plato calentito para invierno, sencillo , barato y nutritivo.
Pescados
Pajel a la pescadora
24 julio 2023
Pajel a la pescadora
El pajel o breca es un pez de agua salada, muy apreciado por su sabor. Su color gris rosaceo nos recuerda un…