Categoría
108 recetas
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108 recetas
6 octubre 2023
Ideal para acompañar pastas, lasañas, canelones, verduras o pescados. También la podemos usar gratinada.
2 octubre 2023
Esta es una de las primeras recetas que conozco, ya que en el primer restaurante que trabaje teníamos fondue de carne. Es…
Salsas y vinagretas
17 septiembre 2023
Salsa que combina la acidez y el dulzor del tomate con la frescura de la hierbabuena. Salsa que uso para pasta, pero…
10 septiembre 2023
Un pesto sencillo y diferente para acompañar nuestros platos.
17 agosto 2023
Salsa que se usa comúnmente para acompañar el salmón, ya sea a la plancha o al horno, aunque también la suelo usar…
22 julio 2023
Una salsa para acompañar pescado, pasta y ensaladas. Suelo usar pimientos de asar para esta receta.
9 julio 2023
Salsa usada en América Latina para aliñar el pescado, el marisco y algunas verduras.
24 mayo 2023
Vinagreta que uso para aliñar ensaladas. Especialmente las que hago con mayoría de estas con canonicos, espinacas o hoja de roble.
Salsas y vinagretas
13 mayo 2023
Otra manera de hacer la boloñesa, cambiando la carne por pescado.
13 mayo 2023
Ideal para acompañar pescados, mariscos e incluso verduras. También la podemos usar para gratinar.
4 octubre 2022
Una salsa ligera, con el particular sabor del brócoli. La suelo usar para acompañar macarrones.
Salsas y vinagretas
18 septiembre 2022
Salsa que uso para acompañar pescados
Salsas y vinagretas
4 julio 2022
La salsa mozárabe es indicada para carne y también para verdura. Se caracteriza por su sabor dulce y su mezcla de frutos…
15 marzo 2022
La rucula es una planta cuyas hojas son usadas para fines culinarios en la zona del Mediterráneo desde la época romana. Es…
Salsas y vinagretas
16 febrero 2022
Una modificación de la salsa verde realizada por mi para aprovechar otras hierbas. Sabor intenso.
Salsas y vinagretas
16 febrero 2022
El sabor del pimiento del piquillo es muy característico y esta salsa lo intensifica. Se puede usar para carne, verdura o pescado.…
Salsas y vinagretas
14 noviembre 2021
Salsa que suelo usar para acompañar fritos (Pavías, buñuelos, tortillitas). Elaboración muy sencilla.
30 julio 2021
Una de las variantes de la mayonesa cuando no lleva huevo. Ideal para epocas de calor.