Entrantes
6 abril 2020
Ensaladilla de pulpo
Una variante de la ensaladilla común en España, a la que normalmente le ponemos atún, es la ensaladilla de pulpo. Está es…
Aceite de oliva
El aceite de oliva es la grasa líquida que se obtiene al prensar el fruto del olivo. Se extrae por medios mecánicos, sin disolventes, y según su acidez y su proceso de elaboración se clasifica en distintas categorías, siendo el virgen extra el de mayor calidad. Se usa tanto crudo, para aliñar ensaladas y platos ya cocinados, como para freír y guisar, ya que soporta bien las altas temperaturas. También forma parte de mayonesas y adobos.
714 recetas
Entrantes
Verduras y hortalizas
5 abril 2020
Lombarda estofada
El estofado de lombarda es un plato singular y muy sano. Lo podemos usar como plato principal y también de guarnicion. Sus…
Pescados
Merluza abuñolada
4 abril 2020
Merluza abuñolada
Una manera de que los niños coman pescado. Envolviendo los filetes en una masa rebosable.
Salsas y vinagretas
29 marzo 2020
Romescu
La salsa romescu es originaria de la provincia de Tarragona. Combina mus bien con carnes y vegetales. No confundir con la salvitxada…
Pescados
Besugo al horno
27 marzo 2020
Besugo al horno
Está es una receta que se a hecho en mi familia desde que tengo uso de razon. E puesto besugo, pero también…
Verduras y hortalizas
Pencas con almejas
26 marzo 2020
Pencas con almejas
Cuando hacemos espinacas, solemos dejar las pencas a un lado. Está es una receta para aprovecharlas.
Verduras y hortalizas
25 marzo 2020
Patatas a la segoviana
Las patatas a la segoviana son el típico guiso de patatas, varían los ingredientes según el lugar, muy populares como primer plato…
Pescados
1 octubre 2019
Atún escabechado
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.
Sopas y cremas
23 septiembre 2019
Gazpacho de tomate seco
Variante del tradicional gazpacho andaluz.
Sopas y cremas
Sopa de melon con jamón
23 septiembre 2019
Sopa de melon con jamón
Una versión diferente del ya clásico plato veraniego.
Ensaladas
21 julio 2019
Ensalada de pepino
Una ensalada sana y fresquita, ideal para combatir el calor.
Salsas y vinagretas
Salsa de pasas al ron
14 julio 2019
Salsa de pasas al ron
Una salsa que suelo hacer para acompañar carnes.
Verduras y hortalizas
14 julio 2019
Berenjenas 4 quesos
La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…
Salsas y vinagretas
11 marzo 2019
Mojo picón (a mi estilo)
Mojo es un tipo de salsa típica de las Islas Canarias. Debido a su contenido en pimientas, muchos de los modos son…
Verduras y hortalizas
17 agosto 2018
Alboronia
La alboronia es un plato muy antiguo. Es un plato de reminiscencias árabes. Es la base del plato actualmente conocido como pisto.
Pescados
6 agosto 2017
Tataki de atun
Ahora que está muy de moda el atún, esta es una receta perfecta, más ahora que hace calor, aunque es un receta…
Entrantes
30 julio 2017
Coliflores con curcuma
Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.
Legumbres
30 julio 2017
Garbanzos a la catalana
Bueno, pues esta es una receta tuneada por mi de un guiso de alubias.