Carnes
3 julio 2023
Solomillo en salsa de melocotón
Esta es una receta que hacia la abuela de uno de mis mejores amigos. Es una receta que siempre me ha llamado…
Cebolla
La cebolla es una hortaliza de bulbo, formada por capas carnosas envueltas en una piel seca y fina. Se cultiva en huertas de todo el mundo y existen variedades blancas, moradas y dulces. Es uno de los ingredientes más habituales en la cocina, ya que se emplea como base de guisos, sofritos y caldos. También se toma cruda, en ensaladas y bocadillos, o encurtida en vinagre.
523 recetas
Carnes
Verduras y hortalizas
3 julio 2023
Wok de verduras con pollo
Es un plato que hago desde hace ya unos años, donde la verdura es el ingrediente principal. Se lo puede complementar con…
Crustaceos
Langostinos al cava
25 junio 2023
Langostinos al cava
Este plato es un estupendo primer plato. Los langostinos son crustáceos fáciles de encontrar en todo el mundo.
Calamares
Calamares en salsa picante
24 junio 2023
Calamares en salsa picante
El calamar es un alimento muy popular en muchas partes del mundo. Es muy popular guisado, a la plancha o frito.
Pescados
Caballas en papillote
23 junio 2023
Caballas en papillote
El papillote es una técnica de cocina consistente en la cocción de un alimento en un envoltorio resistente al calor.
Sopas y cremas
Sopa de rape
21 junio 2023
Sopa de rape
La sopa de rape es un plato tradicional de la provincia de Málaga que se suele hacer en Navidad. Resulta especialmente sabroso…
Verduras y hortalizas
Tikki de patatas
20 junio 2023
Tikki de patatas
Este es un plato muy popular en la cocina indu tradicional, a base de patatas aderezadas y después fritas.
Entrantes
Picadillo de sangre
18 junio 2023
Picadillo de sangre
Plato que descubrí hace ya unos años el día de una matanza. Se utiliza sangre de cerdo.
Sopas y cremas
16 junio 2023
Crema de calabacin
Una receta sencilla y económica que no suele faltar en las dietas, debido a su bajo contenido en grasas.
Huevos
Tortilla de escombros
15 junio 2023
Tortilla de escombros
Esta es una receta de aprovechamiento, es decir, que es una tortilla que se hace con restos. En este casa particular de…
Sopas y cremas
Crema de lentejas rojas
10 junio 2023
Crema de lentejas rojas
Las lentejas rojas presentan un color anaranjado muy característico. Son de un tamaño similar a la pardina, y son ricas en fibra,…
Carnes
Pollo a la crema de naranja
8 junio 2023
Pollo a la crema de naranja
Una receta con pollo, quizás la carne más común y apreciada de la gastronomía mundial. Esta receta se me ocurrió a partir…
Legumbres
6 junio 2023
Potage de garbanzos con tagarninas
El potage de tagarninas es un plato típico de Jerez de la Frontera, también conocido como berza gitana. El sabor de la…
Entrantes
28 mayo 2023
Picadillo de atun
Los picadillos son uno de los platos más populares del verano, ya que son refrescantes y saciantes. Se componen, principalmente de verduras…
Verduras y hortalizas
28 mayo 2023
Pimientos rellenos
En mi tierra son populares las verduras rellenas, ya sean calabacines, berenjenas, tomates o como en este caso pimientos.
Legumbres
27 mayo 2023
Potage de garbanzos con manitas
Una receta tradicional y muy contundente, especialmente para épocas de frío donde el cuerpo nos pedirá muchas calorías.
Moluscos
Mejillones Maite
26 mayo 2023
Mejillones Maite
Los mejillones son quizás los moluscos más populares. Fáciles de encontrar en cualquier época del año, su precio es económico y dan…
Moluscos
Almejas rellenas
25 mayo 2023
Almejas rellenas
Las almejas son uno de los alimentos más ricos en vitamina B12. Se pueden hacer de múltiples mares e incluso comer cruda.…