Legumbres
25 marzo 2020
Lentejas etíopes
Ya llevaba bastante tiempo intentando hacer esta receta que vi hace algunos años en TV y que me llamo bastante la atencion.…
Cebolla
497 recetas
Legumbres
Salsas y vinagretas
Salsa de nata
16 febrero 2020
Salsa de nata
Está salsa la uso para pescados, especialmente ahumados. En concreto, para bacalao o trucha.
Productos
30 septiembre 2019
Crema de calabacin y coco
Una crema diferente, con la suavidad del calabacín y el aroma del coco.
Ensaladas
21 julio 2019
Ensalada de pepino
Una ensalada sana y fresquita, ideal para combatir el calor.
Productos
Salsa de pasas al ron
14 julio 2019
Salsa de pasas al ron
Una salsa que suelo hacer para acompañar carnes.
Productos
14 julio 2019
Berenjenas 4 quesos
La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…
Verduras y hortalizas
17 agosto 2018
Alboronia
La alboronia es un plato muy antiguo. Es un plato de reminiscencias árabes. Es la base del plato actualmente conocido como pisto.
Carnes
15 marzo 2017
Chili con carne
El chili con carne, contrariamente a lo que se piensa no es un plato mexicano, sino un plato estadounidense. Concretamente del sur…
Verduras y hortalizas
28 febrero 2017
Alcauciles al romero
La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…
Entrantes
6 febrero 2017
Tartar de atun
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Habitualmente un tartar se sirve…
Salsas y vinagretas
26 enero 2017
Salsa huancaina
Poner en el vaso de una batidora las guidillas y la nata y batirlas. En una sarten dorar la cebolla y el…
Legumbres
25 enero 2017
Potaje de judias rojas
Poner las judias en agua templada la noche anterior. En una cacerola poner la mantequilla a derretir a fuego suave, añadir la…
Varios
6 marzo 2016
Yakisoba
Lavar y cortar las verduras en tiras. Mezclar la salsa de soja y la miel. Ablandar los fideos soba, para ello los…
Legumbres
22 febrero 2016
Lentejas a la hortelana
Dejar las lentejas en agua al menos 2 h antes. Pelar las verduras y cortarlas en trozos no muy grandes. En una…
Carnes
Pollo a la crema de champiñones
4 marzo 2015
Pollo a la crema de champiñones
Cortar el tocino en trocitos y rehogarlo en aceite caliente, retirarlo y sofreír en el aceite la cebolla cortada en juliana. Añádir…
Arroz
23 febrero 2015
Arroz con galeras
Lavar las galeras para quitarles la arena que puedan tener, reservar. Cortar los chocos en tiras de 1 cm de grosor. Pelar…
Carnes
Carrillada estofada al «lemon grass»
2 diciembre 2014
Carrillada estofada al «lemon grass»
Limpiar de grasa la carrillada. En una cacerola poner aceite a calentar. Añadir el laurel y las cebollas y los puerros en…
Pescados
Salmonetes a la crema de mostaza
23 julio 2014
Salmonetes a la crema de mostaza
Sazonar los salmonetes, envolverlos en papel aluminio y hacerlos en el horno durante 15 m. Cortar las cebollas en juliana y rehogarlas…