Legumbres
14 octubre 2013
Garbanzos con bacalao
Desalar el bacalao, para ello lo meteremos en agua fría y le cambiaremos el agua cada 30 m. Hacer esta operación hasta…
Cebolla
437 recetas
Legumbres
Moluscos
Cabrillas en salsa
11 octubre 2013
Cabrillas en salsa
Lavar las cabrillas y enjuagarlas con abundante agua fría. Dejar reposar 1 h. Poner en una cacerola agua a calentar a fuego…
Sopas y cremas
Sopa de Otoño
10 octubre 2013
Sopa de Otoño
Cortar la cebolla, tomates y pimiento por la mitad. En una cacerola poner a gua a cocer con un poco de sal.…
Pescados
26 septiembre 2013
Rin-ran de atun
En una sartén saltear los pimientos y las cebollas cortadas en juliana con un poco de aceite. Sacar y reservar. Salar el…
Carnes
Pollo a la sidra
25 septiembre 2013
Pollo a la sidra
Trocear el pollo. Picar le cebolla en juliana. En una cacerola poner aceite a calentar a fuego medio. Cuando este caliente, añadir…
Varios
16 septiembre 2013
Fideua
Cortar las verduras pequeñas y poner una cacerola con un buen chorreon de aceite en el fuego. Cuando este caliente, añadir las…
Arroz
Arroz con choco y coliflores
9 septiembre 2013
Arroz con choco y coliflores
Limpiar y cortar la sepia en tiras. Lavar la coliflor y cortarle los ramitos. Picar la cebolla y el ajo en juliana…
Entrantes
8 septiembre 2013
Salpicon de navajas
Lavar las verduras y cortarlas en dados. Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal y mezclar bien. Añadir los longuerones…
Entrantes
Timbal de verduras y bacalao
6 septiembre 2013
Timbal de verduras y bacalao
Asar los pimientos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en tiras. Aliñarlos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Cortar en dados los calabacines,…
Arroz
Arroz con congrio
31 agosto 2013
Arroz con congrio
Calentar el ace4ite en una sartén y dorar en el los ajos enteros, sacarlos y machacarlos en el mortero junto con el…
Carnes
Carne con fideos
29 agosto 2013
Carne con fideos
Cortar la carne en dados pequeños. Salpimentarla. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Saltear la carne en aceite hasta que…
Legumbres
28 agosto 2013
Alubias
Poner las alubias en remojo la noche anterior. Escurrirlas y reservar. En una cacerola poner el aceite a calentar junto con el…
Pescados
Cocochas de bacalao con patatas
15 agosto 2013
Cocochas de bacalao con patatas
En una cacerola poner aceite a calentar. Freír en ella los ajos machacados. Retirarlos y machacarlos con un mortero junto con el…
Sopas y cremas
12 agosto 2013
Gazpacho de frutos del bosque
Últimamente se han puesto muy de moda los gazpachos de sabores, frutas con un puntito ácido en general, que le dan un…
Pescados
Higado de rape
12 agosto 2013
Higado de rape
Hacer morcillas no muy gruesas con el hígado de rape, envolviendo este en papel transparente. En una cacerola poner agua a fuego,…
Entrantes
8 agosto 2013
Aliño de huevas
Lavar las verduras, pelar el pepino y cortarlo junto con el resto de las verduras en dados. Cortar la mitad de las…
Salsas y vinagretas
8 agosto 2013
Salsa diana
Pelar la cebolla y los ajos y cortarlos muy menudos. En una sartén poner a calentar la mantequilla y pochar en ella…
Sopas y cremas
Crema de almendras
8 agosto 2013
Crema de almendras
Pelar y picar el apio y la cebolla muy pequeños. Picar las almendras. Ponerlos a cocer en el caldo 20 m. Salpimentar.…