La cebolla es una hortaliza de bulbo, formada por capas carnosas envueltas en una piel seca y fina. Se cultiva en huertas de todo el mundo y existen variedades blancas, moradas y dulces. Es uno de los ingredientes más habituales en la cocina, ya que se emplea como base de guisos, sofritos y caldos. También se toma cruda, en ensaladas y bocadillos, o encurtida en vinagre.
523 recetas
27 mayo 2024
Las calderetas son un guiso tradicional español comúnmente de carne o pescado con verduras. Suelen ir acompañados de patatas o arroz dentro…
Arroz
24 mayo 2024
Arroz con verduras que está realmente bueno y que podemos hacer con conservas que tengamos en casa.
Entrantes
5 mayo 2024
Una receta fresca, de esas que son especialmente apreciadas con el calor.
Arroz
2 mayo 2024
Un plato sencillo, sabroso y barato que nos puede sacar de un aprieto.
16 abril 2024
El gazpacho verde es rico en fibra, vitaminas y minerales.
6 abril 2024
El potaje de garbanzos con pulpo es típico de Ayamonte, en la provincia de Huelva. Es un auténtico festín para paladares exigentes.
Carnes
7 marzo 2024
Una receta que hago desde hace tiempo. La salsa de mostaza combina bien con todo tipo de carnes.
5 marzo 2024
El boletus es un género de hongo del que hay unas 300 especies. La mayoría, son comestibles y muy apreciadas en la…
5 marzo 2024
El espárrago verde es muy nutritivo y tiene un sabor y un aroma característico. Son un 90% agua, por lo que son…
11 febrero 2024
Un plato típico de la cocina andaluza y en general española. Un plato contundente e incluso pesado para combatir el frío.
Carnes
10 febrero 2024
Hace un tiempo intenté hacer una crema de oloroso y al faltar este vino, lo sustituí por amontillado. Este vino en particular,…
Carnes
7 febrero 2024
Plato de origen ruso, la ternera Stroganoff es hoy día, un clásico de la cocina internacional.
24 enero 2024
Es un plato típico de la cocina asturiana, cuyos principales ingredientes son las fabes y las almejas.
18 enero 2024
También llamadas Fabes de Mayo en Asturias.
14 enero 2024
Los garbanzos con chocos son un plato de la gastronomía gaditana, que muestra las posibilidades que tiene la combinación de productos de…
11 enero 2024
El menudo de chocos es una popular adaptación de un guiso de carne a un guiso marinero.
25 diciembre 2023
Una receta sana y diferente que auna la pasta, el pescado y las verduras.
Legumbres
20 diciembre 2023
Una receta que me sorprendió gratamente por su sabor y originalidad.