Pescados
16 noviembre 2023
Merluza en salsa roja
Se denomina así a esta receta porque la salsa está principalmente compuesta por tomates y/o pimientos.
Harina
89 recetas
Pescados
Entrantes
Croquetas de calabacín y coco
9 noviembre 2023
Croquetas de calabacín y coco
Una receta propia. Una combinación que funciona muy bien. Después de probarlas en un local de mi barrio hace unos años, logré…
Salsas y vinagretas
23 octubre 2023
Salsa de gambas
Receta que uso como salsa para pescados.
Pescados
Albóndigas de mero con langostinos
22 septiembre 2023
Albóndigas de mero con langostinos
El mero es uno de los peces más apreciados por su sabor. Su carne es blanca con un alto porcentaje de grasa…
Postres
Tarta de compota de peras
11 septiembre 2023
Tarta de compota de peras
La compota es un postre casero que tradicionalmente se hace con distintas frutas y especias. Es un alimento de consumo habitual en…
Sopas y cremas
Sopa de pollo al curry
1 septiembre 2023
Sopa de pollo al curry
Una sopa de origen asiático, especialmente consumida en Tailandia e India.
Pescados
Albóndigas de pescado
1 septiembre 2023
Albóndigas de pescado
Una forma diferente y divertida de comer pescado, con la ventaja de que podemos prepararlas con antelación.
Carnes
Lengua estofada
5 agosto 2023
Lengua estofada
La lengua es una de las piezas más conocidas de la casquería. Se suele hacer estofada, y las más comunes, son la…
Entrantes
27 julio 2023
Aceitunas rebozadas
Un aperitivo diferente. Muy típicas de Italia, aunque últimamente se han popularizado también en la península Ibérica.
Entrantes
Patatas a la alemana
23 julio 2023
Patatas a la alemana
La kartoffelsalat o ensalada de patatas es uno de los platos más conocidos de la gastronomía alemana. Se trata de un plato…
Entrantes
9 julio 2023
Croquetas de «pringá»
Posiblemente una de las croquetas más sabrosas que se pueden hacer ya que la pringá cuando se calienta suelta la grasa en…
Moluscos
9 julio 2023
Almejas al oloroso
Plato que es una adaptación mía de las coquinas con moscatel, que ya puse en este blog, hace unos años.
Carnes
Sesos de en salsa de curry
8 julio 2023
Sesos de en salsa de curry
Los sesos son una fuente muy buena de minerales y vitamina B12, por otro lado también son una fuente nada recomendable de…
Carnes
Estofado de cordero
6 julio 2023
Estofado de cordero
El cordero es una oveja de entre 1 mes y 1 año de edad. Se comenzó a producir en Oriente desde hace…
Crustaceos
Langostinos al cava
25 junio 2023
Langostinos al cava
Este plato es un estupendo primer plato. Los langostinos son crustáceos fáciles de encontrar en todo el mundo.
Productos
Tikki de patatas
20 junio 2023
Tikki de patatas
Este es un plato muy popular en la cocina indu tradicional, a base de patatas aderezadas y después fritas.
Entrantes
Croquetas de aceitunas
13 junio 2023
Croquetas de aceitunas
Dos entrantes en uno. Una receta que combina dos de los más típicos entrantes de la cocina española. Se puede hacer con…
Pescados
Salmón en salsa de mostaza
12 junio 2023
Salmón en salsa de mostaza
Los salmónidos son peces de agua tanto dulce como salada. Su nombre tiene origen romano. Su alto contenido en proteínas y omega…