El huevo es el producto que pone la gallina, formado por una cáscara que protege la clara y la yema. Es uno de los alimentos más completos y versátiles de la cocina, ya que se puede cocinar de múltiples formas: frito, cocido, en tortilla o revuelto. Además cumple una función técnica en muchas elaboraciones, como espesante en cremas y salsas, o como ligante en rebozados, bizcochos y mayonesas.
234 recetas
4 agosto 2023
Este es un plato de casquería, hecho con sesos de ternera que no suelen ser los más comunes. Los sesos son una…
Entrantes
27 julio 2023
Un aperitivo diferente. Muy típicas de Italia, aunque últimamente se han popularizado también en la península Ibérica.
15 julio 2023
Los saquitos es un plato que se han puesto muy de moda últimamente. Se puede rellenar de carne, pescado, verduras, etc…También podemos…
Entrantes
9 julio 2023
Posiblemente una de las croquetas más sabrosas que se pueden hacer ya que la pringá cuando se calienta suelta la grasa en…
8 julio 2023
Los ñoquis son un famoso plato italiano, muy populares también en Argentina.
7 julio 2023
El pudding es básicamente, un flan con pan, o algún tipo de masa integrada (bizcocho, magdalenas, galletas, etc..). También puede llevar frutas,…
Entrantes
5 julio 2023
Wan tun, wantón o won ton es una masa fina y rellena muy común en la gastronomía china.
Carnes
26 junio 2023
Para esta receta usaremos sesos de cordero, que para mí son los más sabrosos.
15 junio 2023
Esta es una receta de aprovechamiento, es decir, que es una tortilla que se hace con restos. En este casa particular de…
14 junio 2023
Una receta ideal para aprovechar las verduras que nos sobren y darles otra vida
13 junio 2023
Dos entrantes en uno. Una receta que combina dos de los más típicos entrantes de la cocina española. Se puede hacer con…
2 junio 2023
Un primero consistente y sabroso que rompe con lo tradicional.
1 junio 2023
Los Tigres, también llamados mejillones rellenos, son un plato originario de Cullera. Consisten en conchas de mejillon rellenas, rebozadas y fritas. Fueron…
29 mayo 2023
Una receta que me pasó ya hace unos años un chef pakistaní. Son sencillas y económicas.
Pescados
25 mayo 2023
Plato que suelo hacer para aprovechar las sobras. Suelo usar pescado blanco.
25 mayo 2023
Las almejas son uno de los alimentos más ricos en vitamina B12. Se pueden hacer de múltiples mares e incluso comer cruda.…
Huevos
23 mayo 2023
Una receta que me solían hacer mis padres para cenar. Aunque en mi casa se hacía normalmente con el pan rallado que…
21 mayo 2023
El origen de los buñuelos data de hace unos 2000 años en la zona del norte de África. Esta combinación emigró a…