Leche

Verduras y hortalizas

25 enero 2014

Palitos de berenjena

Cortar la berenjena en rodajas de 5 mm de grosor y estas a su vez en palitos del mismo grosor. Sumergirlas en…

Postres

26 diciembre 2013

Torrijas

La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en…

Sopas y cremas Sopa untá

16 diciembre 2013

Sopa untá

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en juliana junto con el puerro.…

Carnes Solomillo duquesa

8 diciembre 2013

Solomillo duquesa

Escalfar el tomate, pelarlo y triturarlo. Limpiar los champiñones y cortarlos en laminas. Limpiar el solomillo de grasa. Atar el solomillo cada…

Postres Bizcocho de piña

28 noviembre 2013

Bizcocho de piña

Poner el caramelo liquido en un molde de tarta redondo y extenderlo bien por toda la superficie. Escurrir las rodajas de piña…

Salsas y vinagretas Salsa 4 quesos

30 octubre 2013

Salsa 4 quesos

En una cacerola poner a calentar la nata a fuego suave. Añadir los quesos gradualmente y siempre removiendo con ayuda de un…

Bebidas Batido de melocoton y yogur

29 octubre 2013

Batido de melocoton y yogur

Pelar el melocotón y quitarle le hueso. Triturarlo con una batidora, añadir el azúcar, la jalea, el yogur y la leche y…

Pescados Besugo al horno

17 octubre 2013

Besugo al horno

Limpiar el besugo y quitarle la piel. Salpimentarlo y rociarlo con el zumo del limón. En una fuente de horno, poner la…

Sopas y cremas Vichyssoise

13 octubre 2013

Vichyssoise

Pelar los puerros y las patatas. En una cacerola poner el aceite y la mantequilla a calentar, sofreir en ella las patatas…

Entrantes Flan de puerros

24 septiembre 2013

Flan de puerros

Quitar las raíces, la parte verde y las capas exteriores de los puerros. Cortarlas en rodajas y cocerlos en agua hirviendo con…

Postres Carlota de pomelo

21 septiembre 2013

Carlota de pomelo

Pelar los pomelos y guardar la cascara de uno de ellos. Limpiarlos bien y desgajar uno de ellos. Colocarlos en el fondo…

Entrantes Pastel de zanahoria

13 septiembre 2013

Pastel de zanahoria

Pelar las zanahorias, rayarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal. Batir los huevos con la lecha. Salpimentar y añadir la nata…

Pescados

29 agosto 2013

Mero al limon

Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado…

Sopas y cremas Crema de almendras

8 agosto 2013

Crema de almendras

Pelar y picar el apio y la cebolla muy pequeños. Picar las almendras. Ponerlos a cocer en el caldo 20 m. Salpimentar.…

Postres Rosquillas

7 agosto 2013

Rosquillas

Hervir el anís en un cazo con agua hasta que reduzca a la mitad. Colar y reservar. Poner la mantequilla en un…

Postres Crema pastelera

29 julio 2013

Crema pastelera

Poner los huevos y el azucar en un bol, batirlos y añadir la harina. Desleír todo el conjunto en un poco de…

Entrantes Pastel de bacalao

24 julio 2013

Pastel de bacalao

Poner a remojar el bacalao, hasta que pierda la sal. Cortarlo en dados. Poner a calentar el aceite, añadir la cebolla cortada…

Pescados Pastelitos de bacalao

21 julio 2013

Pastelitos de bacalao

Remojar el bacalao hasta que lo desalemos, escurrirlo, desmigarlo y reservar. Pilar y picar la cebolla y el ajo bien pequeños. Refreírlos…