La leche de vaca es el líquido blanco que segregan las glándulas mamarias de este animal, rico en grasa, proteínas y azúcares naturales. Se comercializa entera, semidesnatada o desnatada según su contenido graso. En la cocina se usa para elaborar bechamelas, cremas, natillas y otros postres, así como para suavizar purés y guisos. También es la base para obtener nata, mantequilla y quesos.
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2 febrero 2021
La carne de pollo es una de las más consumidas en el mundo. En concreto, las pechugas, son una de las más…
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2 febrero 2016
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15 agosto 2014
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Verduras y hortalizas
25 enero 2014
Cortar la berenjena en rodajas de 5 mm de grosor y estas a su vez en palitos del mismo grosor. Sumergirlas en…
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26 diciembre 2013
La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en…
16 diciembre 2013
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en juliana junto con el puerro.…
8 diciembre 2013
Escalfar el tomate, pelarlo y triturarlo. Limpiar los champiñones y cortarlos en laminas. Limpiar el solomillo de grasa. Atar el solomillo cada…
28 noviembre 2013
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30 octubre 2013
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29 octubre 2013
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17 octubre 2013
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13 octubre 2013
Pelar los puerros y las patatas. En una cacerola poner el aceite y la mantequilla a calentar, sofreir en ella las patatas…
24 septiembre 2013
Quitar las raíces, la parte verde y las capas exteriores de los puerros. Cortarlas en rodajas y cocerlos en agua hirviendo con…
21 septiembre 2013
Pelar los pomelos y guardar la cascara de uno de ellos. Limpiarlos bien y desgajar uno de ellos. Colocarlos en el fondo…
13 septiembre 2013
Pelar las zanahorias, rayarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal. Batir los huevos con la lecha. Salpimentar y añadir la nata…
Pescados
29 agosto 2013
Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado…
8 agosto 2013
Pelar y picar el apio y la cebolla muy pequeños. Picar las almendras. Ponerlos a cocer en el caldo 20 m. Salpimentar.…
7 agosto 2013
Hervir el anís en un cazo con agua hasta que reduzca a la mitad. Colar y reservar. Poner la mantequilla en un…