Entrantes
17 julio 2013
Buñuelos de queso
En un bol mezclar la harina, la leche, el huevo, la sal y la pimienta y batirlo hasta que obtengamos una masa…
Leche
86 recetas
Entrantes
Arroz
Arroz marinero
19 enero 2013
Arroz marinero
Calentar el aceite en una cazuela. Pelar y picar el ajo y la cebolla pequeños y rehogarlos en le aceite. Cuando estén…
Huevos
9 enero 2013
Huevos a la bechamel
También llamados Huevos Victoria. Son realmente exquisitos. Se trata de unos huevos cocidos envueltos en una bechamel espesa, empanados y rebozados.
Postres
Platanos fritos
18 octubre 2012
Platanos fritos
Mezclar la harina con la sal y tamizar sobre un cuenco. Hacer un hueco en el centro y cascar en el el…
Verduras y hortalizas
19 julio 2012
Berenjenas crujientes
Cortar las berenjenas en laminas muy finas, de unos 2 mm aproximadamente, a lo largo. Cortar las rodajas en tres tiras cada…
Entrantes
8 marzo 2012
Tortillitas de col
Trocear la col y ponerla en una cacerola a coser con agua y sal. Cuando este tierno, sacarlo, escurrirlo, dejarlo enfriar y…
Entrantes
Pastel de bacalao
16 febrero 2012
Pastel de bacalao
Cortar la cebolla y el ajo en juliana y pochar en una sartén con un poco de aceite. Picar el bacalao y…
Postres
Crema catalana
29 diciembre 2011
Crema catalana
Poner a calentar la leche en una cacerola, junto con la cascara de limón hasta que hierva, momento en el cual retiraremos…
Verduras y hortalizas
Champiñones rellenos de pescado
27 diciembre 2011
Champiñones rellenos de pescado
Salar el pescado y hacerlo en una sartén vuelta y vuelta. Dejar que se enfrié y desmenuzarlo, mezclarlo con la bechamel, añadir…
Entrantes
Terrina de atún
18 diciembre 2011
Terrina de atún
Escurrir en un chino el atún del aceite, desmigarlo, regarlo con el zumo de limón y añadirle pimienta. Coser las patatas en…
Pescados
Salmonetes con oregano
2 diciembre 2011
Salmonetes con oregano
Limpiar y lavar los salmonetes. Poner a remojar el pan en la leche sin los bordes, y escurrirlo después en un colador.…
Entrantes
18 agosto 2011
Croquetas de gambas y esparragos
La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de…
Entrantes
15 agosto 2011
Croquetas de bacalao y gambas
Pelar las gambas y cocerlas en agua con un poco de sal. Desmigar el bacalao y reservarlo junto con las gambas. En…
Huevos
Quiche vegetal
10 agosto 2011
Quiche vegetal
Estirar la masa quebrada y forrar un molde bajo para hornear. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche.…