Perejil

Arroz Arroz al estilo de León

10 agosto 2021

Arroz al estilo de León

Un plato contundente para servir como plato único.

Ensaladas Brócoli a la toledana

9 agosto 2021

Brócoli a la toledana

El brocoli es rico en vitaminas y minerales. Es una de las verduras más nutritivas y tiene propiedades preventivas del cáncer.

Verduras y hortalizas Champiñones en salsa verde

19 julio 2021

Champiñones en salsa verde

El champiño es un hongo nativo de Europa y América del Norte. Es la especie de hongo más comestible.

Crustaceos Pastel de cangrejo

13 junio 2021

Pastel de cangrejo

Plato presente en la Ruta de la tapa de Segovia, se trata de un antiguo plato de origen sefardí.

Sopas y cremas Crema de setas

15 mayo 2021

Crema de setas

Las setas u hongos suelen crecer en zonas húmedas y con poca luz. Algunas especies sin comestibles y otras venenosas. Otras en…

Pescados Bacalao a la casera

12 abril 2021

Bacalao a la casera

El bacalao es una de las especies más apreciadas de peces. Vive en aguas frías y es, comúnmente, un pescado pequeño o…

Carnes

1 abril 2021

Alitas al limón 2

Una de las carnes más usadas a nivel mundial es el pollo. De este, se puede usar prácticamente todo. Las alas es…

Productos

1 abril 2021

Guasacaca

La guasacaca es una salsa de Venezuela muy sabrosa. Se usa para enriquecer el sabor de carnes, verduras o pescados. Aunque, es…

Salsas y vinagretas Chimichurri

25 marzo 2021

Chimichurri

El chimichurri es una salsa original de los países de América del Sur. Sirve tanto para carne, como para pescado.

Pescados

2 marzo 2021

Huevas en caldereta

Buscando la receta de huevas en adobo, me tropecé con esta, la cual me resultó muy curiosa. El resultado es espectacular, resaltando…

Arroz Arroz de invierno

17 enero 2021

Arroz de invierno

Un plato contundente para tomar en época de frío.

Legumbres

22 abril 2020

Chícharos a la bilbaina

Conocidas como alubias blancas (chícharos aquí en el sur), a la bilbaina también se la denominan estofadas.

Pescados Besugo al horno

27 marzo 2020

Besugo al horno

Está es una receta que se a hecho en mi familia desde que tengo uso de razon. E puesto besugo, pero también…

Verduras y hortalizas Pencas con almejas

26 marzo 2020

Pencas con almejas

Cuando hacemos espinacas, solemos dejar las pencas a un lado. Está es una receta para aprovecharlas.

Salsas y vinagretas

5 agosto 2019

Salsa verde III

Otra variante de la salsa verde. En particular, para pescados cocidos o asados.

Legumbres

25 enero 2017

Potaje de judias rojas

Poner las judias en agua templada la noche anterior. En una cacerola poner la mantequilla a derretir a fuego suave, añadir la…

Ensaladas Ensalada de bacalao

3 marzo 2014

Ensalada de bacalao

Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos hasta que pierda la sal. En una cacerola poner agua…

Pescados Merluza a la inglesa

3 marzo 2014

Merluza a la inglesa

Salar la merluza y pasarla por harina. Picar el ajo y el perejil finitos y mezclarlos. Pasar las rodajas de merluza por…