70 recetas
21 junio 2023
La sopa de rape es un plato tradicional de la provincia de Málaga que se suele hacer en Navidad. Resulta especialmente sabroso…
19 junio 2023
Una receta que me pasaron los padres de mi cuñado, que durante muchos años han tenido un restaurante en Sevilla (Casa Calvillo).…
Verduras y hortalizas
8 junio 2023
Pues esta receta la encontré hace aproximadamente una semana en la red, y como me pareció curiosa y económica de realizar. El…
Verduras y hortalizas
28 mayo 2023
En mi tierra son populares las verduras rellenas, ya sean calabacines, berenjenas, tomates o como en este caso pimientos.
20 mayo 2023
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. En sus orígenes era un método elaborado con sustancias ácidas como…
Carnes
15 mayo 2023
Replica de la receta del mítico Bar Iberia de Sevilla. Establecimiento desaparecido hace ya unos años, está receta me seducio desde el…
7 mayo 2023
La carne de conejo es considerada una carne blanca. Debido a su bajo contenido graso es baja en colesterol y más fácil…
Carnes
10 marzo 2023
La carne de caza es muy apreciada para guisos, debido a su fuerte sabor es común añadirle vinos y hierbas aromáticas.
26 noviembre 2022
Una receta saludable. Un bocado sano y sabroso y fácil de realizar.
23 octubre 2022
El ragout de mar condimenta las verduras con el penetrante sabor de los pescados y mariscos.
21 agosto 2022
La blanqueta de ternera es un plato típico en la gastronomía francesa a base de ternera estofada con zanahorias y una salsa…
22 mayo 2022
El bonito es un tipo de atún, pero más pequeño. Es más seco que el atún y tiene unas propiedades nutricionales parecidas;…
Legumbres
27 febrero 2022
Las alubias tienen su orígen en la península itálica. Tienen pocas calorías y son ricas en calcio, potasio y vitamina C.
12 febrero 2022
La carne de pavo es magra, sin pizca de grasa. Muy parecido al pollo en su sabor, es una carne la cual…
Carnes
6 febrero 2022
El conejo es un mamífero originario de la península ibérica. Se considera una especie invasora. Utilizado en cocina, tiene un sabor muy…
Carnes
3 febrero 2022
Las castañetas, también conocidas como castañuelas son las amígdalas del cerdo. Tienen un sabor muy característico y son ricas en proteínas. Normalmente…
Legumbres
11 noviembre 2021
Una receta que recuerdo con mucho cariño, ya que era un plato que hacía mi madre.
17 octubre 2021
Una receta antigua para hacer la lengua de ternera. Un manjar que se usa poco.