El vinagre es un líquido ácido que se obtiene por fermentación del alcohol de un vino, sidra u otro producto similar, mediante bacterias que lo transforman en ácido acético. Existen variedades según su origen, como el de vino, el de manzana o el de jerez. Se emplea para aliñar ensaladas, elaborar escabeches y marinados, y para equilibrar el sabor de guisos y salsas.
45 recetas
12 abril 2021
El bacalao es una de las especies más apreciadas de peces. Vive en aguas frías y es, comúnmente, un pescado pequeño o…
Verduras y hortalizas
27 marzo 2021
El hinojo es una verdura muy sana. Es rico en fibra, potasio y vitaminas A y C. No tiene grasas y aporta…
25 marzo 2021
El chimichurri es una salsa original de los países de América del Sur. Sirve tanto para carne, como para pescado.
5 febrero 2021
El ajo blanco es una sopa fría muy popular en Andalucía y Extremadura. Su ingrediente principal son las almendras crudas.
Ensaladas
24 enero 2021
Con sólo un par de ingredientes que puedes tener cualquier día en casa, te puedes hacer esta sencilla y refrescante ensalada.
Verduras y hortalizas
9 diciembre 2020
Un plátazo para comenzar la temporada de setas...
Sopas y cremas
3 octubre 2016
Pelar la manzana y quitarle las semillas. Pelar el pepino. Poner todos los...
3 marzo 2014
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos hasta que pierda la sal. En una cacerola poner agua…
13 enero 2014
El congrio, también conocido como safio, culebra o negrillo, es una especie de pez anguiliforme de la familia Congridae, común en la…
6 septiembre 2013
Asar los pimientos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en tiras. Aliñarlos con aceite, vinagre, sal y pimienta. Cortar en dados los calabacines,…
Entrantes
17 agosto 2013
En una cacerola poner agua a fuego fuerte con un puñado de sal. Desmigar la coliflor en ramos y cortar en trozos…
Ensaladas
12 agosto 2013
Cortar el tomate en gajos. Lavar y secar las hojas de lechuga. Cortar los aguacates por la mitad, sacarles el hueso, quitarles…
20 febrero 2013
En una cacerola poner a calentar a fuego vivo el caldo y el vino. Añadir la hierbabuena y añadir las habas cuando…
Huevos
9 enero 2013
El huevo cocido, también denominado por extensión huevo duro, es un huevo, generalmente de gallina, hervido generalmente en una salmuera o agua…
13 septiembre 2012
Trocear el pollo y colocar los trozos en una fuente de horno. En un cuando mezclar los ajos muy picados con el…
24 marzo 2012
Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos cuatro veces durante 4 horas. Desmigar el bacalao y ponerlo…
23 enero 2012
Cortar la col en tiras y lavarla con agua fria. Hacer lo mismo con la cebolla. Poner ambas en una cazuela junto…
Carnes
2 enero 2012
Cortar el menudo en cuadraditos de 2x2, ponerlo a hervir en una cacerola cubiertos de agua, con sal y un chorreon de…