Carnes
7 marzo 2024
Solomillo en salsa de mostaza
Una receta que hago desde hace tiempo. La salsa de mostaza combina bien con todo tipo de carnes.
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carne
52 recetas
Carnes
Carnes
Zorza
27 diciembre 2023
Zorza
La zorza es una receta tradicional gallega elaborada con carne de cerdo adobada con especias.
Carnes
14 diciembre 2023
Carne en salsa
Uno de los guisos más populares de la cocina española. Con multitud de variedades e ingredientes.
Carnes
Chuletas de cordero con hierbas aromáticas
29 noviembre 2023
Chuletas de cordero con hierbas aromáticas
Las chuletas de cordero son una de las carnes ideales para cocinar a la parrilla o al horno. Combinan especialmente bien con…
Carnes
21 noviembre 2023
Carne con tomate
La carne con tomate es uno de los platos más tradicionales de la cocina andaluza.
Carnes
18 octubre 2023
Pollo con tomate
Una antigua receta de la cocina andaluza. Muy fácil de realizar y económica. Combinan muy bien las aves, con el tomate.
Carnes
Filetes de ternera al jugo de pomelo
29 septiembre 2023
Filetes de ternera al jugo de pomelo
El pomelo es un híbrido surgido de manera espontánea en el Caribe alrededor del siglo XIII. Su sabor fresco, dulce y ácido…
Carnes
Pollo con apio
26 septiembre 2023
Pollo con apio
Una receta deliciosa. Rápida y sencilla, no hay que ser un gran cocinero para hacer esta receta.
Carnes
Carrillada de ternera guisada
25 septiembre 2023
Carrillada de ternera guisada
Una pieza melosa como la mantequilla. El corte más tierno de la ternera.
Carnes
Escalopines rellenos
21 septiembre 2023
Escalopines rellenos
Esta original receta, combina varios tipos de carne, con una muy sabrosa salsa de vermut.
Carnes
Chuletas de cordero al estragón II
14 septiembre 2023
Chuletas de cordero al estragón II
Las chuletas de cordero se obtienen mediante despiece de las costillas desde la mitad del espinazo hacia el cuello del animal. Son…
Carnes
Tournedos a la Maitre d’hotel
1 septiembre 2023
Tournedos a la Maitre d’hotel
El tournedo es un corte transversal del solomillo de buey atado con una fina banda de tocino de cerdo. Es propio de…
Carnes
Cordero al chilindrón
21 julio 2023
Cordero al chilindrón
El chilindrón es una preparación en forma de salsa muy típica del norte de España. Es adecuado para aves y carnes de…
Carnes
17 julio 2023
Cola de toro estofada III
Pues esta es la receta que se hace desde hace años en el establecimiento en el que estoy trabajando actualmente. Eso sí,…
Carnes
Conejo al romero
15 julio 2023
Conejo al romero
El conejo es un mamífero. Es muy común y fácil de encontrar, se caracteriza por su peculiar sabor que combina bien con…
Carnes
Estofado de cordero
6 julio 2023
Estofado de cordero
El cordero es una oveja de entre 1 mes y 1 año de edad. Se comenzó a producir en Oriente desde hace…
Carnes
3 julio 2023
Solomillo en salsa de melocotón
Esta es una receta que hacia la abuela de uno de mis mejores amigos. Es una receta que siempre me ha llamado…
Carnes
Conejo al ajillo
19 junio 2023
Conejo al ajillo
Una receta que me pasaron los padres de mi cuñado, que durante muchos años han tenido un restaurante en Sevilla (Casa Calvillo).…