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52 recetas
8 junio 2023
Una receta con pollo, quizás la carne más común y apreciada de la gastronomía mundial. Esta receta se me ocurrió a partir…
Carnes
10 marzo 2023
La carne de caza es muy apreciada para guisos, debido a su fuerte sabor es común añadirle vinos y hierbas aromáticas.
21 agosto 2022
La blanqueta de ternera es un plato típico en la gastronomía francesa a base de ternera estofada con zanahorias y una salsa…
20 marzo 2022
Este plato me lo enseño un compañero de trabajo en Barcelona. Curiosamente, aquí en Sevilla es poco conocido. Receta bastante popular en…
15 marzo 2022
En esta receta usamos solomillos de pavo. La carne de pavo es un poco seca, como la mayoría de las aves, sin…
12 febrero 2022
La carne de pavo es magra, sin pizca de grasa. Muy parecido al pollo en su sabor, es una carne la cual…
Carnes
6 febrero 2022
El conejo es un mamífero originario de la península ibérica. Se considera una especie invasora. Utilizado en cocina, tiene un sabor muy…
17 octubre 2021
Una receta antigua para hacer la lengua de ternera. Un manjar que se usa poco.
Carnes
23 abril 2021
Aunque me suele gustar más el escabeche en pescado y verduras,con las perdices funciona muy bien.
Carnes
1 abril 2021
Una de las carnes más usadas a nivel mundial es el pollo. De este, se puede usar prácticamente todo. Las alas es…
Carnes
30 marzo 2021
La «pringá» es una consecuencia después de hacer un potage de legumbres. Se suele cocer los ingredientes en el potage para darle…
Carnes
31 enero 2021
Esta receta es una manera un poco diferente de hacer las hamburguesas, ya que no van sobre pan sino que van al…
2 enero 2021
«A la cazuela», es una forma tradicional de preparar guisos muy popular en España y Latinoamérica. Consiste en preparar platos que se…
Carnes
15 marzo 2017
El chili con carne, contrariamente a lo que se piensa no es un plato mexicano, sino un plato estadounidense. Concretamente del sur…
23 enero 2011
Picar el ajo, la cebolla y el perejil pequeñitos y mezclarlo con el resto de los ingredientes amansandolo...
Carnes
29 agosto 2010
Machacar los ajos y ponerlos junto con el tomillo y el aceite en una cazuela a fuego muy, muy bajito. Cuando comience…