Huevos
25 abril 2023
Tortilla en amarillo
Una vieja receta familiar. Se suele hacer con la tortilla que ha sobrado para aprovecharla.
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recetas
875 recetas
Huevos
Carnes
10 marzo 2023
Caldereta de ciervo
La carne de caza es muy apreciada para guisos, debido a su fuerte sabor es común añadirle vinos y hierbas aromáticas.
Verduras y hortalizas
3 marzo 2023
Brócoli con ajada
El brócoli es rico en vitaminas y minerales. Es una de las verduras más nutritivas y previene el cáncer.
Entrantes
2 marzo 2023
Croquetas de salmorejo
Para la realización de estas croquetas, aprovechando los restos que nos quedan después de filtrar el salmorejo. Esto quiere decir, que el…
Entrantes
Ensalada de sepia
15 enero 2023
Ensalada de sepia
La sepia es un molusco marino. Es hermano de los calamares y los pulpos. Son muy apreciadas por sus variadas formas de…
Postres
Polvorones
13 enero 2023
Polvorones
El polvorín es una torta pequeña. Actualmente es un producto típico de la repostería navideña en el mundo hispanohablante. Se llama así…
Pescados
11 enero 2023
Merluza en amarillo
Una receta familiar.
Arroz
Albóndigas de arroz
15 diciembre 2022
Albóndigas de arroz
Albóndigas que podemos hacer con restos de arroz cocido y que nos servirán para acompañar sopas o cremas.
Entrantes
Buñuelos de garbanzos
25 noviembre 2022
Buñuelos de garbanzos
Los garbanzos son una legumbre muy popular y fácil de encontrar. Son ricos en minerales y vitaminas.
Pescados
25 noviembre 2022
Huevas en adobo
Receta muy antigua de la cocina sevillana. Antiguamente se usaba para aprovechar las huevas de pescado que se nos estaban estropeando.
Crustaceos
Gambas a la cerveza
16 octubre 2022
Gambas a la cerveza
Las gambas son quizás el crustáceo más consumido en el planeta.
Salsas y vinagretas
Salsa de brócoli (para pasta)
4 octubre 2022
Salsa de brócoli (para pasta)
Una salsa ligera, con el particular sabor del brócoli. La suelo usar para acompañar macarrones.
Salsas y vinagretas
18 septiembre 2022
Salsa danesa
Salsa que uso para acompañar pescados
Entrantes
29 agosto 2022
Ensalada alemana de patatas
Ensalada diferente y fresquita. Originalmente lleva mayonesa, aunque yo prescindo de ella, ya que me parece más difícil de digerir con ella.
Sopas y cremas
Sopa fría de trucha
11 agosto 2022
Sopa fría de trucha
La trucha es un pez de la familia de los salmónidos. Es un pez de río, con muy poca grasa y muy…
Entrantes
Pastel de coliflor
26 julio 2022
Pastel de coliflor
La coliflor es una planta anual cuyo mejor momento es entre los meses de septiembre a enero. Suelen ser de color blanco…
Verduras y hortalizas
Alcachofas al jerez
5 julio 2022
Alcachofas al jerez
Las alcachofas son ricas en fibra, lo que las hace ideales para limpiar el hígado y cuidar del riñones. Además bajan el…
Entrantes
4 julio 2022
Pimientos mozarabes
Plato típico sevillano, que se caracteriza por el sabor dulce e intenso de su salsa.