verduras

5 abril 2020

Lombarda estofada

El estofado de lombarda es un plato singular y muy sano. Lo podemos usar como plato principal y también de guarnicion. Sus…

26 marzo 2020

Pencas con almejas

Cuando hacemos espinacas, solemos dejar las pencas a un lado. Está es una receta para aprovecharlas.

25 marzo 2020

Patatas a la segoviana

Las patatas a la segoviana son el típico guiso de patatas, varían los ingredientes según el lugar, muy populares como primer plato…

14 julio 2019

Berenjenas 4 quesos

La berenjena es originaria de la India y llego a Europa en la edad media. Tiene un alto contenido en agua y…

30 julio 2017

Coliflores con curcuma

Esta es una receta muy curiosa. Es una manera indu de hacer de las coliflores un delicioso aperitivo.

28 febrero 2017

Alcauciles al romero

​ La alcachofa o alcuacil es una planta herbacea cultivada desde la antiguedad en climas templados. Es muy rica en carbohidratos y…

3 octubre 2016

Crema de alcachofas

Escurrir el agua en el que estan sumergidas al alcachofas para conservarse. Poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora.…

26 mayo 2014

Judias con salsa de curry

Cocer las judías en agua hirviendo con sal. Escurrirlas. En una cazuela, derretir la mantequilla, añadir el yogur y revolverlos sobre el…

8 marzo 2014

Tomate aliñao

El tomate aliñao es quizás el plato mas consumido en el sur de la península en la época de primavera-verano. Plato de…

18 febrero 2014

Champiñones en vinagre

Lavar los champiñones, quitarles la parte terrosa y cortarlos en laminas. Sumergirlos en 2 partes de vinagre y una de agua durante…

17 febrero 2014

Pure de verduras II

Pelar las verduras, cortarlos en trozos y cocerlas en una cacerola con agua y sal. Cuando estén tiernas, apartarlas. Sacar 3/4 partes…

3 febrero 2014

Niscalos al romero

Lavar y escurrir los níscalos. Cortarlos en laminas. Pelar y cortar los ajos muy menudos. En una sartén poner los ajos a…

2 febrero 2014

Patatas champiñon

Para hacerlas necesitamos un descorazonador. Coger una patata e introducirle el descorazonador por uno de los extremos unos 2 cm. Con ayuda…

25 enero 2014

Palitos de berenjena

Cortar la berenjena en rodajas de 5 mm de grosor y estas a su vez en palitos del mismo grosor. Sumergirlas en…

22 enero 2014

Espinacas salteadas

Poner en una sartén aceite a fuego medio, y cuando este caliente, añadir los ajos en laminas. Cuando estén comenzando a dorarse…

20 enero 2014

Tomates rellenos

10 enero 2014

Coliflores revueltas

Quitarles las hojas verdes y el tallo principal a la coliflor. En una cacerola poner agua con un puñado de sal a…

12 diciembre 2013

Alcauciles rellenos

Cortarles las pencas a los alcauciles y con la ayuda de los dedos abriles el centro, empujándoles las pencas hacia afuera, para…