Carnes
Pollo al moscatel
Este plato de pollo tiene un dulce especial, el que le da el vino que ayuda a que el pollo este jugoso.
Ingredientes
- 1 pollo
- 2 manzanas
- 2 cebollas
- 100 gr de pasas
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- 1/2 L de moscatel
Elaboración
- Trocear el pollo en pedazos pequeños.
- Cortar la cebolla en juliana y saltearla junto con el aceite en una cacerola.
- Cuando la cebolla este pochada añadir el pollo salpimentado y dorarlo.
- Agregar entonces el vino y cuando este evaporado el alcohol, añadir un vaso de agua.
- Agregar las manzanas cortadas en dados y las pasas y dejar hasta que el pollo este tierno.
- Corregir de sal y servir caliente.
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