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Kasha de frutas

2 de agosto de 2025 Por Miguel A. Lopez

Kasha es la denominación genérica con la que se conocen los cereales hervidos en agua o leche en la europa del este. Habitualmente se le añaden azúcar, sal, mantequilla, torreznos o cebolla frita.

Ingredientes

250 gr de sémola de trigo
500 ml de leche
500 ml de nata
125 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
avellanas
mermelada de melocotón
200 gr de masa de hojaldre
1 huevo
6 ciruelas rojas
1 plátano
2 melocotones
6 albaricoques

Elaboración

Verter la nata en un molde y meter en el horno a 200°.
A los 10 m, retira la capa de nata cuajada y reserva en un cuenco.
Repetidor esta operación hasta que toda la nata este cuajada.
Calentar la leche a fuego medio, incorporar la sémola y una vez cocida, agregar el azúcar, las avellanas molidas y la mantequilla.
Remover hasta firmar una pasta.
Forrar un molde redondo con hojaldre y pintarlo con huevo batido.
Colocar la mitad de la pasta, la nata cuajada y después la otra mitad de la pasta. Espolvorear con azúcar. Hornear 20 m a 200°.
Cortar los melocotones en gajos, los albaricoques en cuartos y el plátano en rodajas. Calentar la mermelada.
Sacar la kaska del horno y repartir las frutas.
Verter la mermelada por encima y servir caliente, sin desmoldar.