Pescados
Pastel de merluza
La merluza (Merluccius merluccius) es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos.
Ingredientes
- 500 gr de merluza
- 1 diente de ajo
- 4 huevos
- 6 espárragos blancos
- 250 gr de nata
- 1 pimiento morrón
- sal
- pimienta blanca molida
- orégano
- 1 cucharada de mantequilla
Elaboración
- Batir los huevos con una batidora.
- Añadir el pescado limpio sin piel ni espinas, al ajo, la nata, el orégano, la sal y la pimienta.
- Batir hasta que tengamos una masa homogénea.
- Untar de mantequilla un molde y agregar la masa dentro.
- Cocinar al baño maria hasta que este cuajado.
- Retirar del baño maria y dejar enfriar en el molde.
- Desmoldar y adornar con los espárragos y el pimiento morrón. Servir frío.
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