Pescados

Merluza al horno

29 de junio de 2013 Por Miguel A. Lopez

Merluza (en latín Merluccius, ‘lucio de mar’, debido al parecido con el pez carnívoro de agua dulce) es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.

Ingredientes

4 rodajas de merluza gruesas
30 gr de alcaparras
perejil
1 limón
2 dientes de ajo
aceite de oliva
sal
pimienta blanca molida
1 dl de nata

Elaboración

Exprimir el limón y mezclarlo con el perejil picado, las alcaparras, los ajos picados, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Poner la merluza en una fuente de horno y cubrirlas con el preparado anterior.
Meterlas en el frigorífico 1 h.
Sacarla y meterla en el horno 15 m a 200º. Sacarla y añadirle la nata. Corregir de sal. Servir caliente.