Ensaladas
Ensalada de espinacas y bacon caliente
Una ensalada distinta. Colorista y sorprendente que combina elementos vegetales con el bacon recién hecho.
Ingredientes
- 100 gr de espinacas en hojas
- 1 cebolla roja
- 50 gr de champiñones
- 8 tomates Cherry
- 1/2 aguacate
- 1 limón
- aceite de oliva
- sal
- pimienta blanca molida
- 1 taco de bacon
Elaboración
- Limpiar las espinacas.
- Cortar los chorros por la mitad. Cortar la cebolla en juliana.
- Limpiar los champiñones y cortarlos en laminas.
- Cortar en rodajas el aguacate. Mezclarlo todo en un bol.
- En un bol mezclar el aceite, el zumo del limón, la pimienta y la sal hasta hacer una vinagreta y agregarselo a la ensalada.
- Por ultimo cortar el bacon en juliana y freír con una gotita de aceite.
- Poner el bacon refrito en la ensalada y remover para que todos los ingredientes cojan sabor.
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