El aceite es una grasa líquida a temperatura ambiente que se obtiene por prensado o extracción de frutos o semillas, siendo el de oliva el más habitual en la cocina española. Se emplea como base para sofritos, guisos y frituras, y también en crudo para aliñar ensaladas, verduras o legumbres. Debe conservarse en un lugar fresco y protegido de la luz, en recipientes bien cerrados, para que no se enrancie.
103 recetas
20 junio 2023
Este es un plato muy popular en la cocina indu tradicional, a base de patatas aderezadas y después fritas.
14 junio 2023
Una receta ideal para aprovechar las verduras que nos sobren y darles otra vida
13 junio 2023
Dos entrantes en uno. Una receta que combina dos de los más típicos entrantes de la cocina española. Se puede hacer con…
29 mayo 2023
Una receta que me pasó ya hace unos años un chef pakistaní. Son sencillas y económicas.
23 mayo 2023
Las alitas son quizás mi parte preferida del pollo. Su carne es jugosa y sabrosa. Además al freírlas, suelen quedar crujientes.
Pescados
20 mayo 2023
El salmón es un pez azul que podemos encontrar tanto en agua dulce como salada. Ricos en vitaminas A, D y B9,…
Entrantes
2 marzo 2023
Para la realización de estas croquetas, aprovechando los restos que nos quedan después de filtrar el salmorejo. Esto quiere decir, que el…
Crustaceos
28 noviembre 2022
Las gambas rebozadas son (eran) un plato muy apreciado hace unos años, hoy son ya difíciles de encontrar, incluso las precocinadas. Esta…
25 noviembre 2022
Los garbanzos son una legumbre muy popular y fácil de encontrar. Son ricos en minerales y vitaminas.
Entrantes
4 julio 2022
Plato típico sevillano, que se caracteriza por el sabor dulce e intenso de su salsa.
3 junio 2022
Los buñuelos son un entrante muy populares en muchos países. Pueden ser tanto dulces, como salados.
Postres
6 febrero 2022
Receta para aprovechar el arroz con leche cuándo se queda seco. Es una receta de aprovechamiento.
Verduras y hortalizas
20 septiembre 2021
Las setas de cardo son quizás junto con el champiñón las más comunes y económicas.
Verduras y hortalizas
26 julio 2021
Muy diferentes de otras tortillitas. Receta sencilla y sabrosa. Y muy adaptada a los tiempos que corren; ni gluten, ni lactosa.
Carnes
14 mayo 2021
Los nuggets son un entrante típico de la cocina de USA. Creados allá por los años 50, los popularizó la cadena McDonald’s…
Ensaladas
24 enero 2021
Con sólo un par de ingredientes que puedes tener cualquier día en casa, te puedes hacer esta sencilla y refrescante ensalada.
19 enero 2021
El Chianti es un vino de la Toscana muy conocido en Italia...
Legumbres
16 noviembre 2020
Comprando recientemente en un supermercado, encontré una lata de garbanzos con verduras y curry. Investigando un poco, encontré esta receta, la cual…