Limón

5 agosto 2019

Salsa verde III

Otra variante de la salsa verde. En particular, para pescados cocidos o asados.

11 marzo 2019

Mojo picón (a mi estilo)

Mojo es un tipo de salsa típica de las Islas Canarias. Debido a su contenido en pimientas, muchos de los modos son…

24 abril 2017

Peras al chocolate

6 febrero 2017

Tartar de atun

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Habitualmente un tartar se sirve…

18 septiembre 2016

Alitas de pollo al limon

Cortar el pico de las alitas y partirlas por la mitad. Lavarlas y quitarles las plumas que piedan tener. Salarlas. Poner el…

26 mayo 2014

Judias con salsa de curry

Cocer las judías en agua hirviendo con sal. Escurrirlas. En una cazuela, derretir la mantequilla, añadir el yogur y revolverlos sobre el…

3 marzo 2014

Crema de champiñones

Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Pelar y picar la patata en trozos. Quitar el pie terroso a los champiñones, lavarlos…

3 marzo 2014

Merluza a la inglesa

Salar la merluza y pasarla por harina. Picar el ajo y el perejil finitos y mezclarlos. Pasar las rodajas de merluza por…

16 febrero 2014

Merluza en salsa de aceitunas

Salpimentar lo merluza y ponerla a macerar durante 1 h en 200 ml de aceite y el zumo del limón. Escurrirlas, pasarlas…

28 enero 2014

Crema de berenjenas

Cocer las berenjenas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Sacarlas y dejarlas enfriar un poco. Cortarlas por la mitad…

14 enero 2014

Tahina

Poner en un mortero el ajo y las semillas de sésamo. Añadir la sal y machacar todos los ingredientes. Añadir poco a…

11 enero 2014

Mojete de Albacete

Pelar las cebollas y envolverlas en papel aluminio. Asarlas 45 m en el horno a 180º. Hornear los pimientos y los ajos…

11 enero 2014

Crema de habas

Pelar y picar los ajos y la cebolla. Ponerlas junto con las habas, la menta la tahina, la sal y la pimienta…

8 enero 2014

Conchas finas

Comprar los conchas finas vivas. Meterlas en agua de mar o agua con sal y enjuagarlas para que pierdan toda la arena.…

7 enero 2014

Ensalada de calabacin

Esta ensalada la llevo haciendo desde hace años, la encontré en una revista en los años 80. Es diferente y contiene una…

26 diciembre 2013

Torrijas

La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en…

25 diciembre 2013

Bizcochos borrachos

En un bol batir las yemas de huevo con 100 gr de azúcar y un poco de ralladura de la piel del…

9 diciembre 2013

Mejillones cocidos

En una cacerola poner agua a fuego junto con la cabeza de ajos cortada por la mitad a lo ancho, el limón…