Entrantes
11 enero 2014
Crema de habas
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Ponerlas junto con las habas, la menta la tahina, la sal y la pimienta…
Limón
El limón es un cítrico de piel amarilla y pulpa muy ácida, dividida en gajos, que crece en un árbol de hoja perenne. Se usa tanto su zumo como su piel: el zumo se emplea para aliñar ensaladas y pescados, para evitar que ciertas frutas y verduras se oscurezcan, y como ingrediente en salsas y postres, mientras que la ralladura de la piel aporta aroma a masas y guisos.
161 recetas
Entrantes
Moluscos
8 enero 2014
Conchas finas
Comprar los conchas finas vivas. Meterlas en agua de mar o agua con sal y enjuagarlas para que pierdan toda la arena.…
Ensaladas
7 enero 2014
Ensalada de calabacin
Esta ensalada la llevo haciendo desde hace años, la encontré en una revista en los años 80. Es diferente y contiene una…
Postres
26 diciembre 2013
Torrijas
La torrija, torreja o tostada es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Consiste en…
Postres
Bizcochos borrachos
25 diciembre 2013
Bizcochos borrachos
En un bol batir las yemas de huevo con 100 gr de azúcar y un poco de ralladura de la piel del…
Moluscos
9 diciembre 2013
Mejillones cocidos
En una cacerola poner agua a fuego junto con la cabeza de ajos cortada por la mitad a lo ancho, el limón…
Moluscos
6 diciembre 2013
Mejillones a la cerveza
Limpiar los mejillones de sus barbas. Cortar el apio en rodajas finas. Sacar la cascara del limón y exprimir el resto. Cortar…
Carnes
Pechuga de pollo al horno
15 noviembre 2013
Pechuga de pollo al horno
Poner las pechugas en una fuente de horno, poner por encima la sal, el zumo del limón, el perejil, los ajos machacados…
Pescados
22 octubre 2013
Milanesa de pez espada
Quitarle la piel a los filetes y aplanarlos un poco con la mano. Cortar los ajos en laminas y el perejil pequeño.…
Pescados
Besugo al horno
17 octubre 2013
Besugo al horno
Limpiar el besugo y quitarle la piel. Salpimentarlo y rociarlo con el zumo del limón. En una fuente de horno, poner la…
Carnes
Mollejas de ternera fritas
25 septiembre 2013
Mollejas de ternera fritas
Lavar las mollejas, escurrirlas, trocearlas y meterlas en el zumo de los limones con un poco de sal. Dejar al menos 8…
Salsas y vinagretas
8 septiembre 2013
Salsa verde II
Pelar los ajos. Ponerlos en el baso de una batidora junto con el aceite, la sal y el limón liquido. Poner la…
Pescados
29 agosto 2013
Mero al limon
Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado…
Pescados
Merluza a la mostaza
16 agosto 2013
Merluza a la mostaza
Cortar los lomos de merluza por la en 6 trozos. Salpimentarlos y rociarlos con zumo de limón. Pasar la merluza por harina…
Postres
Tarta de requeson
12 agosto 2013
Tarta de requeson
Mezclar la harina con la mantequilla, añadir 30 gr de azúcar, el jerez y la yema de huevo. Amasarla, formar una bola…
Ensaladas
Pollo en ensalada
7 agosto 2013
Pollo en ensalada
Salpimentar las pechugas y dorarlas en una cacerola con aceite. Añadir la cebolla en juliana, pocharla y añadir el vino. Taparla y…
Postres
Rosquillas
7 agosto 2013
Rosquillas
Hervir el anís en un cazo con agua hasta que reduzca a la mitad. Colar y reservar. Poner la mantequilla en un…
Pescados
26 julio 2013
Merluza al limon
Cortar los lomos por la mitad y estos a su vez en dados de 1x1 cm. Exprimir los limones y ponerlos junto…