La mantequilla es una grasa sólida que se obtiene al batir la nata de la leche hasta separarla del suero. Tiene un color amarillo pálido y una textura untuosa que se ablanda con el calor. Se usa para untar pan, como base de salsas y rellenos, y en repostería, donde aporta textura a masas de bizcochos, hojaldres y galletas. También se emplea para saltear o dorar alimentos a fuego suave.
200 recetas
10 noviembre 2023
Para esta receta podemos usar restos de embutidos que tengamos por casa (York, pavo, pollo, bacon, etc..). Los convertiremos en un riquísimo…
9 noviembre 2023
Una receta propia. Una combinación que funciona muy bien. Después de probarlas en un local de mi barrio hace unos años, logré…
Carnes
25 octubre 2023
Hace ya unos años que conocí las arepas. Una torta elaborada con harina de maíz de origen precolombino y típicas de Venezuela…
25 octubre 2023
Un complemento para arroces y guisos de pescado y marisco.
18 octubre 2023
Los plátanos flambeados son un postre tradicional. El secreto es elegir unos plátanos maduros, pero de piel amarilla sin motas y freírlos…
7 octubre 2023
La trufa es un dulce de aspecto similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate, mantequilla, azúcar glass y yema…
29 septiembre 2023
El pomelo es un híbrido surgido de manera espontánea en el Caribe alrededor del siglo XIII. Su sabor fresco, dulce y ácido…
28 septiembre 2023
Las setas y los higadillos son dos ingredientes que combinan perfectamente. Esta salsa es muy apropiada para la pasta.
26 septiembre 2023
Una receta deliciosa. Rápida y sencilla, no hay que ser un gran cocinero para hacer esta receta.
21 septiembre 2023
Esta original receta, combina varios tipos de carne, con una muy sabrosa salsa de vermut.
11 septiembre 2023
La compota es un postre casero que tradicionalmente se hace con distintas frutas y especias. Es un alimento de consumo habitual en…
Moluscos
7 septiembre 2023
Los mejillones son un bivalvo muy común en prácticamente todo el planeta. Son baratos y muy versátiles a lo hora de prepararlos.
1 septiembre 2023
El tournedo es un corte transversal del solomillo de buey atado con una fina banda de tocino de cerdo. Es propio de…
1 septiembre 2023
Una sopa de origen asiático, especialmente consumida en Tailandia e India.
19 agosto 2023
Postre de dos ingredientes que suelen combinar bien.
19 agosto 2023
La sopa de maíz es muy popular en USA, es muy sencilla de hacer y tiene un sabor poco convencional.
8 agosto 2023
Plato frío, rápido y de fácil preparación, pensado para épocas de calor intenso.
3 agosto 2023
Una manera de hacer migas, mucho más sanas de lo habitual, con verduritas y pan integral. Riquísimas.