La mantequilla es una grasa sólida que se obtiene al batir la nata de la leche hasta separarla del suero. Tiene un color amarillo pálido y una textura untuosa que se ablanda con el calor. Se usa para untar pan, como base de salsas y rellenos, y en repostería, donde aporta textura a masas de bizcochos, hojaldres y galletas. También se emplea para saltear o dorar alimentos a fuego suave.
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7 julio 2023
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13 junio 2023
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8 junio 2023
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22 mayo 2023
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10 mayo 2023
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9 mayo 2023
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Entrantes
2 marzo 2023
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4 octubre 2022
Una salsa ligera, con el particular sabor del brócoli. La suelo usar para acompañar macarrones.