Pescados
20 mayo 2023
Albóndigas de salmon
El salmón es un pez azul que podemos encontrar tanto en agua dulce como salada. Ricos en vitaminas A, D y B9,…
Vino blanco
98 recetas
Pescados
Moluscos
16 mayo 2023
Mejillones en salsa verde
Una de las recetas más tradicionales de hacer los mejillones. También llamados mejillones a la marinera.
Carnes
15 mayo 2023
Albóndigas Iberia
Replica de la receta del mítico Bar Iberia de Sevilla. Establecimiento desaparecido hace ya unos años, está receta me seducio desde el…
Pescados
Filetes de lenguado a la naranja
10 mayo 2023
Filetes de lenguado a la naranja
El lenguado es un pez plano que suele vivir en aguas templadas. Muy explotado en la acuicultura desde los años 80.
Huevos
25 abril 2023
Tortilla en amarillo
Una vieja receta familiar. Se suele hacer con la tortilla que ha sobrado para aprovecharla.
Carnes
10 marzo 2023
Caldereta de ciervo
La carne de caza es muy apreciada para guisos, debido a su fuerte sabor es común añadirle vinos y hierbas aromáticas.
Pescados
11 enero 2023
Merluza en amarillo
Una receta familiar.
Pescados
Ragout de mar
23 octubre 2022
Ragout de mar
El ragout de mar condimenta las verduras con el penetrante sabor de los pescados y mariscos.
Carnes
Pollo al azafran
1 agosto 2022
Pollo al azafran
La carne de pollo es una de las más populares del mundo. Es por eso, por lo que la podemos encontrar en…
Arroz
Arroz con riñones
7 julio 2022
Arroz con riñones
El arroz es el alimento más consumido en el mundo. En cada país tiene sus se las de identidad y se mezcla…
Pescados
2 julio 2022
Merluza a la marinera
Este es quizás uno de los guisos que mas me gustan. La merluza es un pescado fácil de encontrar, económico y sabroso.…
Pescados
Bonito «a la pelotari»
22 mayo 2022
Bonito «a la pelotari»
El bonito es un tipo de atún, pero más pequeño. Es más seco que el atún y tiene unas propiedades nutricionales parecidas;…
Carnes
Chuletas a «la sevillana»
20 marzo 2022
Chuletas a «la sevillana»
Este plato me lo enseño un compañero de trabajo en Barcelona. Curiosamente, aquí en Sevilla es poco conocido. Receta bastante popular en…
Calamares
22 febrero 2022
Calamares en amarillo
Es una de la recetas más populares para guisar los calamares. El uso del aceite de girasol en lugar del de oliva,…
Carnes
3 febrero 2022
Castañetas con patatas
Las castañetas, también conocidas como castañuelas son las amígdalas del cerdo. Tienen un sabor muy característico y son ricas en proteínas. Normalmente…
Moluscos
Papas con sepia en su tinta
23 septiembre 2021
Papas con sepia en su tinta
Plato típico de Redondela en tierras gallegas.
Productos
13 septiembre 2021
Papas a la riojana
Uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Un plato contundente sobre todo en épocas de frío. A mi, personalmente,…
Verduras y hortalizas
Champiñones en salsa verde
19 julio 2021
Champiñones en salsa verde
El champiño es un hongo nativo de Europa y América del Norte. Es la especie de hongo más comestible.