84 recetas
15 marzo 2022
En esta receta usamos solomillos de pavo. La carne de pavo es un poco seca, como la mayoría de las aves, sin…
22 febrero 2022
La zanahoria es el alimento con más carotenos. Protege del cáncer y enfermedades cardiovasculares, favorece la vista y los pulmones.
Arroz
6 febrero 2022
Uno de los platos que recuerdo con más cariño, pues mi madre solía hacerlo los domingos para comer. Las chirlas, le da…
Carnes
6 febrero 2022
El conejo es un mamífero originario de la península ibérica. Se considera una especie invasora. Utilizado en cocina, tiene un sabor muy…
2 febrero 2022
Creada por Lucien Oliver en Moscú en el siglo XIX, al principio era un plato compuesto por entrantes fríos como caviar, salmón,…
24 enero 2022
Plato típico de la cocina de la la India. Receta fácil, rápida y deliciosa.
17 octubre 2021
Una receta antigua para hacer la lengua de ternera. Un manjar que se usa poco.
Postres
20 agosto 2021
Una receta propia. La zanahoria es usada frecuentemente en repostería, sin embargo la patata es otra cosa.
4 agosto 2021
Receta que suelo usar para hacer canapés.
Verduras y hortalizas
26 julio 2021
Muy diferentes de otras tortillitas. Receta sencilla y sabrosa. Y muy adaptada a los tiempos que corren; ni gluten, ni lactosa.
25 julio 2021
Las zanahorias son muy sanas, tanto crudas como cocinadas. Esta receta nos servirá tanto de primer plato como de guarnición.
13 junio 2021
Plato presente en la Ruta de la tapa de Segovia, se trata de un antiguo plato de origen sefardí.
2 mayo 2021
El consomé es un caldo elaborado con carnes y verduras. Generalmente se sirve caliente como primer plato.
Carnes
23 abril 2021
Aunque me suele gustar más el escabeche en pescado y verduras,con las perdices funciona muy bien.
3 marzo 2021
El tomate es una planta herbacea nativa de América. Destaca su sabor ácido y dulzón.
Productos
2 marzo 2021
El «bulgur» es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo y es muy popular en Proximo Oriente. Se consume cocido…
Arroz
10 enero 2021
Una forma de cocinar el arroz muy distinta de que la que usamos aquí en Occidente. Nos puede servir como guarnición o…
Verduras y hortalizas
7 diciembre 2020
El guisantes es una planta propia de la cuenca mediterránea...