Ensaladas
Ensalada detox
El kale es una col conocida desde la antigüedad en la cocina del norte de europa y muy de moda en las recetas veganas.
Ingredientes
- 4 hojas de kale
- aceite de oliva
- 1 limón
- 2 rábanos negros
- 10 rabanitos 1 aguacate
- 1 granada
- 1 remolacha
- semillas de sésamo
- perejil
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar el kale con agua fría y secar las hojas.
- Picarlas, desechando el nervio central.
- Ponerlo en una ensaladera y aderezarlos con aceite y el zumo del limón.
- Lavar los rábanos y los rabanitos. Secarlos y laminarlos finos.
- Cortar el aguacate por la mitad y cortarlo en dados.
- Extraer los granos de la granada.
- Añadir a la ensaladera. Mezclar con el kale. Salpimentar.
- Espolvorear por encima el perejil picado y el sésamo. Servir fría.
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