Verduras y hortalizas
Alcachofas con guisantes
Receta con verdura, tradicional andaluza. Concretamente de la provincia de Sevilla.
Ingredientes
- 8 alcachofas
- 2 patatas
- 200 gr de guisantes
- 1 limón
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- sal
- pimienta blanca molida
- aceite de oliva
- 2 huevos cocidos
- perejil
- 20 gr de almendra fritas
- 100 gr de pan
- aceite de freir
Elaboración
- Cortar la cebolla pequeña y dorar en aceite caliente.
- Incorporar las alcachofas peladas (hasta que las hojas sean amarillas), los cabos de las alcachofas, pelados y troceados y los guisantes. Cubrir con agua.
- Agregar el laurel y salpimentar.
- Dejar cocer 15 m a fuego medio.
- Añadir las patatas en dados y un majado con el pan frito, el perejil y las almendras.
- Bajar el fuego y cocer hasta que las alcachofas estén tiernas.
- Servir con el huevo duro cortado en cuartos.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
-
Aceite de freir
70 recetas
-
Aceite de oliva
715 recetas
-
Ajo
471 recetas
-
Alcachofa
11 recetas
-
Almendra
22 recetas
-
Cebolla
523 recetas
-
Guisante
25 recetas
-
Huevo cocido
40 recetas
-
Laurel
183 recetas
-
Limón
161 recetas
-
Pan
59 recetas
-
Patata
140 recetas
-
Perejil
205 recetas
-
Pimienta blanca molida
44 recetas
Categorías
Etiquetas
Más de Verduras y hortalizas
Verduras y hortalizas
31 mayo 2025
Setas chitake con jamón y salsa verde
Las setas shiitake son unas setas comestibles de color marrón y intenso aroma. Sin muy versátiles en la cocina.
Verduras y hortalizas
Berenjenas a la mostaza
6 septiembre 2023
Berenjenas a la mostaza
Una receta que saboree hace ya en un establecimiento cercano a mi casa. Me sorprendió gratamente.
Verduras y hortalizas
Calabacines rellenos de merluza y gambas
19 octubre 2010
Calabacines rellenos de merluza y gambas
Cortar la merluza en dados pequeños. Pelar las gambas y partirla en rodajas y mezclarlas con la merluza...
Deja tu comentario