Carnes
Escalopes al limón
Plato típico de la cocina italiana, podremos encontrar variantes en prácticamente todos los países. Aunque genuinamente se hacen con ternera, también los podremos encontrar con otras carnes, normalmente pollo.
Ingredientes
- 8 escalopes de ternera
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de harina
- concentrado de carne
- 1 limón
- 1 vaso de caldo blanco
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Aplastar los escalopes y pasarlos por harina.
- Poner el aceite en una sartén a calentar a fuego medio y dorar en ella los escalopes. Retirar y reservarlos.
- Dejar solo la mitad del aceite en la sartén, incorporar la maicena, el limón y el concentrado de carne.
- Hacer con ella la salsa y salpimentar.
- Añadir los escalopes a la salsa y dejar a fuego suave unos minutos mas, para que absorban bien la salsa. Servir calientes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Carnes
Carnes
3 febrero 2022
Castañetas con patatas
Las castañetas, también conocidas como castañuelas son las amígdalas del cerdo. Tienen un sabor muy característico y son ricas en proteínas. Normalmente…
Carnes
1 diciembre 2011
Curry verde de pollo
En una cacerola poner el aceite y añadir la cebolla y el puerro en juliana. Dejar pochar la verdura y añadir las…
Carnes
Involtinis de pollo
8 septiembre 2010
Involtinis de pollo
Cortar las pechugas en 5 partes, envolver cada pedazo en una loncha de bacon y fijarla con un palillo. Poner la mantequilla…
Deja tu comentario