Carnes
2 abril 2026
Morrillo con tomate
El morrillo es la parte anterior y posterior del cuello de una res. Su carne es recia y sabrosa.
Ajo
El ajo es un bulbo dividido en dientes, cubierto por una piel fina y blanquecina, perteneciente a la misma familia que la cebolla y el puerro. Se cultiva en huertas y se recolecta cuando la planta seca sus hojas. En la cocina se usa picado o machacado como base de sofritos, guisos y salsas, y crudo en alioli o aliños. También se emplea entero para aromatizar aceites y adobos.
471 recetas
Carnes
Entrantes
Tortitas de bacalao
11 marzo 2026
Tortitas de bacalao
Las tortitas de bacalao son un plato similar a las tortillitas de bacalao aunque un poco diferentes.
Pescados
Cogote de bacalao con salvia
17 febrero 2026
Cogote de bacalao con salvia
El cogote es la parte superior del pescado, situada justo detrás de la cabeza, reconocida por ser muy sabrosa, cremosa y con…
Carnes
26 enero 2026
Chorizo a la pomarola
Pomarola es una salsa argentina de origen italiano cuya base principal es el tomate con otras verduras ligeramente picante.
Carnes
Alitas caramelizadas
18 enero 2026
Alitas caramelizadas
Caramelizar es un proceso de cocina que transforma productos azucarados en caramelo utilizando calor.
Legumbres
Fabes con almejas
14 enero 2026
Fabes con almejas
Las fabes con almejas son un plato tradicional de la cocina asturiana. Es un plato relativamente reciente (mediados del siglo XX).
Legumbres
6 enero 2026
Verdinas con mormo de atun
Las alubias verdinas son una variedad de las judías de pequeño tamaño y de color verde esmeralda. Muy populares en Asturias acompañadas…
Verduras y hortalizas
6 enero 2026
Yuca al ajillo
La yuca es la raíz de un arbusto perenne extensamente cultivado en América, África y Oceanía. Tiene almidones de alto valor alimentario.
Salsas y vinagretas
Crema de ajo confitado
1 enero 2026
Crema de ajo confitado
Salsa muy versátil ya que sirve para pescados, carnes y verduras.
Verduras y hortalizas
30 diciembre 2025
Champiñones salteados II
Está receta nos servirá como plato principal o como guarnición.
Ensaladas
Ensalada del mar
25 diciembre 2025
Ensalada del mar
El contraste de temperaturas hace única está receta.
Carnes
Paletilla de cordero a la provenzal
22 diciembre 2025
Paletilla de cordero a la provenzal
La provenzal es un estilo culinario inesperado en la región de la Provenza, en Francia, que utiliza ingredientes mediterráneos como aceite de…
Carnes
Pollo marengo
19 diciembre 2025
Pollo marengo
Plato de origen francés, similar al pollo a la provenzal.
Salsas y vinagretas
Salsa bilbaína
15 diciembre 2025
Salsa bilbaína
Salsa para macerar pescados. Es una salsa sencilla y resultona que enriquecerá el sabor del pescado.
Entrantes
Taquitos de jamón al ajillo
12 diciembre 2025
Taquitos de jamón al ajillo
Plato que descubrí hace ya algunos años en el bar de unos amigos y que se hacía para aprovechar la gran cantidad…
Huevos
Tortilla de verduras
26 noviembre 2025
Tortilla de verduras
Verduras es aquella hortaliza cuyo color predominante es el verde, aunque suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas.…
Ensaladas
Ensalada de champiñones
10 noviembre 2025
Ensalada de champiñones
Los champiñones son el hongo común más famoso del mundo. Dicen para preparar multitud de recetas y son comestibles incluso crudos.
Calamares
29 octubre 2025
Puntillitas al amontillado
Una variante de mi receta de puntillitas en salsa, solo, que como no tenía vino blanco, lo cambié por amontillado. El resultado…