La harina es el polvo fino que se obtiene al moler el grano de trigo. Según el tipo de trigo y el grado de molienda existen distintas variedades, con más o menos fuerza para el amasado. Es la base de panes, masas y rebozados, y también se usa como espesante en salsas y cremas, ya que al cocerse con un líquido graso forma una ligazón. Conviene tamizarla antes de usarla para evitar grumos.
181 recetas
3 junio 2022
Los buñuelos son un entrante muy populares en muchos países. Pueden ser tanto dulces, como salados.
29 mayo 2022
La patata es una de las hortalizas más consumidas y se cultiva en todos los continentes. Aporta nutrientes, fibra y muy poca…
22 mayo 2022
El bonito es un tipo de atún, pero más pequeño. Es más seco que el atún y tiene unas propiedades nutricionales parecidas;…
15 marzo 2022
En esta receta usamos solomillos de pavo. La carne de pavo es un poco seca, como la mayoría de las aves, sin…
Verduras y hortalizas
20 septiembre 2021
Las setas de cardo son quizás junto con el champiñón las más comunes y económicas.
1 septiembre 2021
El champiñon es el hongo más común en el mundo. Muy usado en cocina.
17 agosto 2021
Los aros de cebolla son típicos encontrarlos en la comida rápida de USA y Canadá. También los podremos usar como aperitivos o…
15 agosto 2021
Quizás la principal característica de la torta es que es salada y no dulce. Está en concreto es una combinación de quesos,…
Entrantes
8 agosto 2021
Uno de las pocas tapas reconocibles de la gastronomía catalana junto con las bravas. Aunque también se sirven en otras partes de…
15 mayo 2021
Las setas u hongos suelen crecer en zonas húmedas y con poca luz. Algunas especies sin comestibles y otras venenosas. Otras en…
Carnes
14 mayo 2021
Los nuggets son un entrante típico de la cocina de USA. Creados allá por los años 50, los popularizó la cadena McDonald’s…
29 abril 2021
El bacalao es un pez que vive en aguas frías. Hay unas 60 especies, siendo las más conocidas la del Atlántico y…
Postres
27 abril 2021
Un postre muy fácil de hacer, que resulta una explosión de sabor. Receta de origen vasco.
12 abril 2021
El bacalao es una de las especies más apreciadas de peces. Vive en aguas frías y es, comúnmente, un pescado pequeño o…
12 diciembre 2020
Hacer productos «en costra» significa cubrir el producto de una masa, comúnmente crujiente, que suele ir gratinada.
4 abril 2020
Una manera de que los niños coman pescado. Envolviendo los filetes en una masa rebosable.
26 marzo 2020
Cuando hacemos espinacas, solemos dejar las pencas a un lado. Está es una receta para aprovecharlas.
Postres
2 febrero 2016
En una cacerola poner la mantequilla a fuego medio, cuando este derretida, añadir la cobertura y desleírla junto con la mantequilla. Añadir…