El pimiento es el fruto de una planta de la familia de las solanáceas, hueco por dentro y con semillas, que puede ser verde, rojo, amarillo o de otros colores según su variedad y grado de maduración. Se consume crudo en ensaladas, o cocinado, asado, frito o guisado, como parte de sofritos, pistos y guarniciones. También se emplea relleno o encurtido, y algunas variedades se secan para elaborar pimentón.
143 recetas
20 agosto 2023
El wok es un tipo de sartén hondo, que permite facilitar la técnica de cocción conocida con el mismo nombre. Su uso,…
Arroz
11 agosto 2023
Uno de los alimentos más consumidos en el mundo es el pollo. Uno de los platos más elaborados a lo largo de…
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29 julio 2023
Salteado de verduras y gambas con un poco de salsa de soja. Una comida sana y ligera de preparación.
22 julio 2023
Una salsa para acompañar pescado, pasta y ensaladas. Suelo usar pimientos de asar para esta receta.
Legumbres
19 julio 2023
La oreja de cerdo es muy popular en toda la geografía española, especialmente en Galicia y Asturias que se hace guisada. En…
Legumbres
17 julio 2023
Peculiar receta que descubrí hace ya unos años y que me encanta. En una receta las lentejas solo con verduras y hierbas…
Carnes
17 julio 2023
Pues esta es la receta que se hace desde hace años en el establecimiento en el que estoy trabajando actualmente. Eso sí,…
13 julio 2023
Plato originario de la provincia de Jaén allá por el año 1940. Su creador fue Pepe » el largo»,un aristócrata arruinado que…
4 julio 2023
Este plato se realiza a partir de una sopa de pescado, que después trituraremos.
15 junio 2023
Esta es una receta de aprovechamiento, es decir, que es una tortilla que se hace con restos. En este casa particular de…
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6 junio 2023
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28 mayo 2023
Los picadillos son uno de los platos más populares del verano, ya que son refrescantes y saciantes. Se componen, principalmente de verduras…
Verduras y hortalizas
28 mayo 2023
En mi tierra son populares las verduras rellenas, ya sean calabacines, berenjenas, tomates o como en este caso pimientos.
Legumbres
27 mayo 2023
Una receta tradicional y muy contundente, especialmente para épocas de frío donde el cuerpo nos pedirá muchas calorías.
22 mayo 2023
El atún con tomate es una receta típica de Isla Cristina (Huelva). El atún es rico en omega3 y bajo en grasa.
21 mayo 2023
Un plato realmente refrescante para verano. Como además están rellenos de cous-cous, no nos resultarán pesados.
Carnes
15 mayo 2023
Replica de la receta del mítico Bar Iberia de Sevilla. Establecimiento desaparecido hace ya unos años, está receta me seducio desde el…
11 noviembre 2022
La piperada es el equivalente del pisto en el País Vasco, Navarra y Aragón. Va revuelto con huevos.