Entrantes
8 julio 2011
Ensaladilla
La ensaladilla es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de una especie de ensalada de patatas o una macedonia…
Pimiento
El pimiento es el fruto de una planta de la familia de las solanáceas, hueco por dentro y con semillas, que puede ser verde, rojo, amarillo o de otros colores según su variedad y grado de maduración. Se consume crudo en ensaladas, o cocinado, asado, frito o guisado, como parte de sofritos, pistos y guarniciones. También se emplea relleno o encurtido, y algunas variedades se secan para elaborar pimentón.
143 recetas
Entrantes
Entrantes
5 julio 2011
Papas aliñas
En una cacerola poner agua a hervir con un puñado de sal. Pelar y cortar las patatas en trozos y añadírselas al…
Salsas y vinagretas
27 junio 2011
Xanfaina
Picar los pimientos y la cebolla en juliana y rehogarlas en aceite de oliva hasta que se pochen. Añadir el tomate triturado...
Arroz
Arroz a banda
9 mayo 2011
Arroz a banda
Pelar las gambas y reservar tanto los cuerpos como las cascaras. Sofreír el tomate troceado en un poco de aceite, junto con…
Carnes
Caldereta de cordero
6 enero 2011
Caldereta de cordero
Cortar la carne en dados de 1x1 aproximadamente., las zanahorias en rodajas, la cebolla , el pimiento y el ajo en juliana.…
Salsas y vinagretas
4 enero 2011
Salsa de tomate frito
Cortar las verduras en juliana y poner en una cacerola junto con el aceite y la hoja de laurel, cuando se haya…
Pasta
Tortiglioni con pollo y pimientos
28 diciembre 2010
Tortiglioni con pollo y pimientos
Cortar el pollo en dados y dorarlo en una sarten con aceite, agregar la cebolla en juliana y los pimientos y los…
Verduras y hortalizas
26 diciembre 2010
Calabacines rellenos de verduras y carne
Poner los calabacines en una cacerola con agua y sal a fuego medio. Retirarlos del fuego cuando estén tiernos, partirlos por la…
Huevos
17 noviembre 2010
Huevos a la flamenca
Cortar la patata en dados y freírla en una sarten. En una cazuela poner el tomate frito, las patatas, los guisantes, el…
Verduras y hortalizas
Patatas a la riojana
30 octubre 2010
Patatas a la riojana
Cortar el chorizo en rodajas, el tocino, el ajo y la cebolla pequeñitos. En una cacerola poner el aceite, el tocino y…
Pescados
Lubina estofada
7 octubre 2010
Lubina estofada
Sacarle los lomos a la lubina y reservar. Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana y sofreírlos...
Pescados
Sardinas rellenas
9 septiembre 2010
Sardinas rellenas
Picar la verdura y las aceitunas en cuadritos pequeñitos, poner aceite en una sarten y freir el ajo, el apio
Ensaladas
Ensalada de garbanzos
28 agosto 2010
Ensalada de garbanzos
En una ensaladera colocar los garbanzos que previamente habremos escurrido, colocar encima los pimientos asados en tiras,..
Ensaladas
21 agosto 2010
Panzanella
Precalentar el horno a 200º. Cortar el pan en daditos ponerlos en una placa de horno y meterlo hasta que estén dorados...
Sopas y cremas
19 agosto 2010
Gazpacho andaluz
Lavar y partir la verdura, colocarlos en un recipiente junto con el resto de ingredientes, pasar por la batidora y...
Legumbres
14 agosto 2010
Lentejas estofadas
Las lentejas las ponemos en un recipiente cubiertas de agua 2 horas antes, para que se remojen. En una cacerola...
Ensaladas
8 agosto 2010
Ensalada de lentejas, con cebolla roja y bacon
Escurrir las lentejas y lavar con abundante agua. Se vierten en un bol, cortamos en dados la cebolla, el pimiento,el tomate y…