Arroz
5 diciembre 2012
Arroz con bacalao
Remojar el bacalao 24 h antes. Cortar el pimiento y la cebolla pequeños y pocharlos a fuego medio en una cacerola con…
Pimiento
El pimiento es el fruto de una planta de la familia de las solanáceas, hueco por dentro y con semillas, que puede ser verde, rojo, amarillo o de otros colores según su variedad y grado de maduración. Se consume crudo en ensaladas, o cocinado, asado, frito o guisado, como parte de sofritos, pistos y guarniciones. También se emplea relleno o encurtido, y algunas variedades se secan para elaborar pimentón.
143 recetas
Arroz
Cefalopodos
20 agosto 2012
Papas con chocos
En una cacerola poner el aceite, el laurel, la ñora, los pimientos y la cebolla cortados en juliana y la cabeza de…
Pescados
26 junio 2012
Merluza en blanco
Poner agua hasta la mitad de una cacerola con las verduras cortadas por la mitad, el laurel, la sal y un chorreon…
Verduras y hortalizas
20 junio 2012
Pirriñaca
Pelar la cebolla y quitarles las pepitas a los pimientos. Cortar las verduras pequeñitas y aliñarlas con el aceite, el vinagre y…
Carnes
Conejo al chilindron
31 mayo 2012
Conejo al chilindron
Poner a remojar los pimientos choriceros al menos, 4 h antes. Picar los ajos y las cebollas y pocharlas en aceite caliente.…
Calamares
22 marzo 2012
Calamares con patatas II
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Limpiar los calamares y cortarlos en rodajas. En una cacerola poner a calentar el aceite y…
Sopas y cremas
Fumet de pescado
6 marzo 2012
Fumet de pescado
En una cacerola alta poner el pescado y las verduras cortadas por la mitad. Cubrirlas de agua y salar el liquido. Ponerlo…
Carnes
Mollejas guisadas
3 marzo 2012
Mollejas guisadas
Limpiar las mollejas. Ponerlas en una cacerola con el laurel, cubrirlas de agua y cocinarlas hasta que estén tiernas. Salar. Picar la…
Entrantes
Pastel de bacalao
16 febrero 2012
Pastel de bacalao
Cortar la cebolla y el ajo en juliana y pochar en una sartén con un poco de aceite. Picar el bacalao y…
Pescados
27 enero 2012
Pastel de merluza
Batir los huevos con una batidora. Añadir el pescado limpio sin piel ni espinas, al ajo, la nata, el orégano, la sal…
Carnes
2 enero 2012
Menudo
Cortar el menudo en cuadraditos de 2x2, ponerlo a hervir en una cacerola cubiertos de agua, con sal y un chorreon de…
Huevos
Huevos al plato
31 diciembre 2011
Huevos al plato
Cortar la cebolla y los pimientos en juliana. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén pochados. Añadir…
Calamares
Calamares con patatas
29 noviembre 2011
Calamares con patatas
Lavar las verduras. Cortar las zanahorias en rodajas y las cebollas, el pimiento verde en juliana y el tomate y el pimiento…
Pasta
Macarrones con salmón
25 agosto 2011
Macarrones con salmón
Poner en una cacerola alta a hervir 1/2 L de agua con un poco de sal, y cuando comience a hervir, añadir…
Carnes
8 agosto 2011
Manitas de cerdo
Cuando compremos las manitas, pedir al carnicero que nos las corte de cuatro partes. En una olla express poner un tercio de…
Carnes
Rollos de ternera rellenos
7 agosto 2011
Rollos de ternera rellenos
Asar el pimiento en el horno, pelarlo y reservarlo. Cortar la cebolla en juliana y pocharla. Estirarlos filetes, salpimentarlos...
Carnes
21 julio 2011
Ternera a la jardinera
Cortar la ternera en dados de 2x2 aproximadamente. Pelar y limpiar las verduras y cortarlas en tiras. en una cacerola poner a…
Entrantes
19 julio 2011
Picadillo de garbanzos y marisco
Lavar las verduras, pelar el pepino y cortarlo junto con el resto de las verduras en dados. Coser los mejillones y las…