Salsas y vinagretas
Salsa de tomate frito
La salsa de tomate es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada: en el caso de México chiles rojos, cilantro, cebolla, vinagre o jugo de limón y sal, en el caso de España e Italia, una fritura de verduras,sal, aceite, ajo y varias especias.
Ingredientes
- 2 k de tomate triturado
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 1/2 pimiento rojo
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de azúcar
- sal
- 1 chorreon de aceite de oliva
Elaboración
- Cortar las verduras en juliana y poner en una cacerola junto con el aceite y la hoja de laurel, cuando se haya pochado, añadir el tomate y dejar calentar unos 30 m a fuego medio.
- Agregar la sal, el azúcar y el orégano y dejar calentar 10 m mas.
- Corregir de sal y comprobar que el tomate haya ligado bien.
- Si nos queda muy espeso podemos añadirle un poco de agua para aclalarlo.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Salsas y vinagretas
Salsas y vinagretas
16 febrero 2022
Salsa de hierbas
Una modificación de la salsa verde realizada por mi para aprovechar otras hierbas. Sabor intenso.
Salsas y vinagretas
9 septiembre 2025
Tapenade de altramuces
Hace ya tiempo que pienso que los altramuces (comúnmente llamados chochos) nos podrían servir de algo más que de aperitivo, así que…
18 agosto 2012
Salsa de ajo confitado
Confitar el ajo, para ello pelaremos los ajos , pondremos al aceite a calentar muy suavemente, cuando este caliente, añadir los ajos…
21 comentarios
-
Pingback: Morros de cerdo con tomate | La Choza de migue
-
Pingback: Salsa boloñesa | La Choza de migue
-
Pingback: Salsa pirata | La Choza de migue
-
Pingback: Cabrillas con tomate | La Choza de migue
-
Pingback: Arroz con bacalao | La Choza de migue
-
Pingback: Pastel de bacalao | La Choza de migue
-
Pingback: Carne con fideos | La Choza de migue
-
Pingback: Arroz con congrio | La Choza de migue
-
Pingback: Pollo agridulce | La Choza de migue
-
Pingback: Sangre con tomate | La Choza de migue
-
Pingback: Arroz con puerros | La Choza de migue
-
Pingback: Mussaka | La Choza de migue
-
Pingback: Arroz con puerros – La Choza de migue
-
Pingback: Sangre con tomate – La Choza de migue